Açık Ateş Köprü Projesi - Akdeniz Üniversitesi

Bu yıl 14.’sü düzenlenen Açık Ateş Sohbetleri, Akdeniz’in doğasıyla iç içe, ilk kez çadır konseptiyle Adrasan’da gerçekleşti.

Gastronomiye gönül verenleri bir araya getiren bu özel buluşmada Kısık Ateş Akademi olarak biz de yer aldık ve değerli şef Kemal Can Yurttaş’ı konuk ettik. 🌿🔥

Şef Kemal Can Yurttaş, gastronomide farklılaşmanın sadece teknik becerilerle değil, kültür, gelenek ve hikâyeyle harmanlanan özgünlükle mümkün olduğunu vurguladı. Türk mutfağının köklü mirasını modern yorumlarla buluşturmanın, genç şeflerin sektörde fark yaratmasındaki önemine dikkat çekti.

Etkinlikte ayrıca Dijital Pazarlama Müdürü İrem Şenol, Kısık Ateş Akademi çatısı altında genç şefleri desteklemek ve gastronomi kültürünü geleceğe taşımak adına yürütülen çalışmalarından bahsetti. Özveriyle yürütülen bu yolculuğun, genç gastronomi öğrencilerine ilham ve kaynak sağlamadaki etkisini vurguladı.

Doğanın kalbinde, açık ateşin sıcaklığında gerçekleşen bu buluşma, gastronominin sadece tabakta değil, paylaşılan ilhamda ve birlikte üretmede anlam bulduğunu bir kez daha hatırlattı.

Bu güzel etkinlik için Akdeniz Gastronomi Topluluğu’na, Adem Arman’a ve emeği geçen tüm katılımcılara teşekkür ederiz. 💫