Antalya Bilim Üniversitesi

3 Ekim 2025 tarihinde Antalya Bilim Üniversitesi’nde gerçekleşen etkinlik kapsamında, Pınar Demo Şefi Simay Başural tarafından “Gastronomide Ar-Ge ve Demo Uygulamaları: Yaratıcılığın ve Bilimin Buluşma Noktası” başlıklı etkileyici bir seminer verildi.

Seminerde, gastronomide araştırma ve geliştirme süreçlerinin önemine, mutfakta bilimin yaratıcılıkla nasıl birleştiğine değinildi. Şef Başural, yenilikçi mutfak uygulamaları ve sürdürülebilir üretim anlayışını örneklerle anlatarak katılımcılara ilham verdi.

Etkinliğin uygulamalı bölümünde ise Pınar ürünleri kullanılarak hazırlanan özel bir tatlı demosu gerçekleştirildi. Öğrenciler, “Baklava Mousse” adlı bu özgün tarifin yapım aşamalarını adım adım izleme fırsatı buldu. Geleneksel Türk tatlısı baklavadan ilham alınarak modern dokunuşlarla yeniden yorumlanan bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla büyük beğeni topladı.

Kısık Ateş Akademi olarak, gastronomi dünyasında bilimin ve yaratıcılığın buluştuğu bu tür ilham verici etkinliklerle genç şeflere katkı sunmaya devam ediyoruz. 👩‍🍳✨