Avrasya Üniversitesi - Trabzon

26 Mayıs 2025 tarihinde Avrasya Üniversitesi’nde düzenlenen etkinlikte, gastronomi öğrencileriyle bir araya geldik.

Demo Şefi Gülçin Kaya, “Gastronomide Ar-Ge ve Demo Uygulamaları: Yaratıcılığın ve Bilimin Buluşma Noktası” başlıklı seminerinde, gastronomi alanında inovasyonun nasıl şekillendiğini, yaratıcı tariflerin ardındaki bilimsel altyapıyı ve mutfakta deneysel düşünmenin önemini öğrencilerle paylaştı.

Etkinliğin uygulamalı bölümünde ise, öğrenciler Pınar’ın kaliteli ve güvenilir ürünlerini kullanarak özgün bir tatlı hazırlama sürecine dahil oldular. Şefin yönlendirmesiyle interaktif bir deneyime dönüşen atölye, öğrencilerin tarif geliştirme, sunum ve tat dengesi üzerine düşünmelerini sağladı. Böylece öğrenciler, profesyonel mutfak ortamının dinamiklerine doğrudan tanıklık etti.

Bu özel buluşma, genç şef adaylarına hem teorik bilgi hem de pratik deneyim kazandırarak kariyer planlarında güçlü bir motivasyon kaynağı oldu. Ayrıca etkinlik, gastronomi dünyasında bilimsel yaklaşımın ve yaratıcı düşüncenin nasıl birlikte ilerlediğine dair canlı bir örnek sundu.