Evliya Çelebi Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi - Tokat

22 Mayıs 2025 tarihinde Tokat’ta bulunan Evliya Çelebi Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, gastronomi dünyasının yaratıcı ve bilimsel yönlerine ışık tutan özel bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Etkinlik kapsamında Demo Şefi Simay Başural tarafından “Gastronomide Ar-Ge ve Demo Uygulamaları: Yaratıcılığın ve Bilimin Buluşma Noktası” başlıklı seminer gerçekleştirildi.

Şef Simay Başural, seminerde mutfakta araştırma-geliştirme süreçlerinin önemi, yaratıcı tarif geliştirme yöntemleri ve bilimsel yaklaşımın gastronomideki yeri üzerine kapsamlı bir sunum yaptı. Genç şef adayları için ilham verici nitelikte olan bu içerikler, mesleki gelişimlerine katkı sağladı.

Seminerin ardından, öğrencilerle birlikte uygulamalı bir workshop çalışması gerçekleştirildi. Pınar ürünlerinin kullanıldığı workshop'da, modern bir dokunuşla kavanozda San Sebastian cheesecake hazırlandı.