Gastromasa 2025'in Basın Toplantısı Gerçekleşti!

13 Ekim 2025’te Raffles İstanbul otelinde düzenlenen basın toplantısında, 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek Gastromasa 2025’in detayları açıklandı. 10. yılına giren Gastromasa, “10 Yılın Hikayeleri – The Stories of 10 Years” temasıyla, “gastronomi dünyasının en saygın etkinliklerinden biri” olarak gösterilen bir buluşma olmaya hazırlanıyor. Etkinliğe dünya gastronomi sahnesinin yıldızları ve yerli sektör temsilcileri yoğun ilgi gösterdi.

Toplantıda Sözen Group CEO’su ve Gastromasa’nın kurucusu Gökmen Sözen açılış konuşmasını yaptı. Söz konusu konuşmada Sözen, Gastromasa’nın 10. yılını “sadece bir etkinliğin değil, bir vizyonun başarı hikayesi” olarak niteledi. Sözen, 2015’te başladıkları misyonla bugün Gastromasa’nın “dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı” konumuna ulaştığını belirterek, bu başarının şeflerin, STK’ların, üreticilerin, sponsorların ve medyanın ortak emeğiyle elde edildiğini vurguladı. Ayrıca Sözen, Sözen Group’un Türk gastronomisinin uluslararası tanıtımının yaklaşık %70’ini üstlenmekten gurur duyduklarını ifade etti.

Sözen’in konuşmasında gelecek vizyonu da öne çıktı. Sürdürülebilirlik, inovasyon, yerli üretim ve dijitalleşme gibi konulara ağırlık vereceklerini söyleyen Sözen, “Topraktan doğan yerli üretim bizim kimliğimizdir; teknoloji ise mutfağın yeni malzemesidir” diyerek gastronominin kültürel ve teknolojik dönüşümüne işaret etti. Bu yılki konferansa beş kıtadan 60’tan fazla ünlü şef, yüzlerce konuşmacı, yatırımcı ve marka katılacak. Yine Sözen’in açıklamasına göre, etkinliğe gelen uluslararası misafirler Kapadokya gibi bölgelerde ağırlandırılarak Türk kültürünü deneyimleyecek. Küresel büyüme planları çerçevesinde Gastromasa’nın Londra’da düzenlendiğini ve yakında Dubai’de yapılacağını da hatırlatan Sözen, butik otelcilik ile pasta-çikolata sektörlerinin gelişmesi gerektiğine değindi. Son olarak, “Artık Türk gastronomisi dünyaya sadece lezzet değil, fikir ve vizyon ihraç ediyor” diyerek, Türk mutfağının uluslararası arenadaki prestijine vurgu yaptı.

Basın toplantısına katılan diğer isimler de Gastromasa’nın önemine dikkat çekti. Türk mutfağı araştırmacısı Vedat Başaran, bu etkinliği “Türkiye için büyük bir başarı” olarak değerlendirerek, “Gastromasa hem gastronomi hafızasını koruyor hem de geleceğe ilham veriyor” dedi. ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz ise organizasyonu “hikayelerin yazıldığı bir platform” olarak tarif etti ve etkinliğin “yaratıcılığın, ilhamın ve dostluğun buluştuğu bir merkez” olduğunu vurguladı. HİB Turizm Komite Üyesi Sadettin Cesur, Gökmen Sözen’i bir “gastronomi elçisi” olarak niteleyip, “Türk mutfağını dünyaya tanıtmak bir vatan görevidir” mesajını verdi. Neolokal Şefi Maksut Aşkar da Gastromasa’nın değişimin öncüsü olduğunu belirterek, “Türk mutfağını tanıtmak kolektif bir çabadır. Gastromasa sayesinde uluslararası basın ve şeflerle güçlü bağlar kurduk” sözleriyle gelecek kuşak şeflere ilham kaynağı çağrısında bulundu.

Medya kuruluşları da Gastromasa’nın statüsünü öne çıkaran haberler yaptı. TurizmHavadis, etkinliği “gastronomi dünyasının en saygın etkinliklerinden biri” olarak nitelendirirken, sektörel yorumlar toplantının büyük ilgi gördüğünü gösterdi. Örneğin bir turizm portalı toplantı sonrası şöyle yazdı: “2015’ten bu yana gastronomi sektörüne yön veren, uluslararası bir marka değeri kazanan Gastromasa, her yıl olduğu gibi bu yıl da gastronominin kalbini İstanbul’da attıracak”. Bir çok sektörel yorumda, Gastromasa’nın Türk mutfağı ve dünya gastronomisi için bir köprü işlevi gördüğü vurgulandı.

Gastromasa 2025’in 10. yılı, Türk gastronomisinin içe dönük hikâyelerini kutlarken geleceğe de ışık tutmayı hedefliyor. Tema gereği iki gün sürecek etkinlik boyunca ilham verici konuşmalar, tematik paneller, yaratıcı atölyeler ve geniş katılımlı bir fuar alanıyla zengin bir içerik sunulacak. Önümüzdeki günlerde gerçekleşecek konferansın, İstanbul’u bir kez daha uluslararası gastronomi dünyasının merkezine taşıması bekleniyor. Tüm bu gelişmeler, Gastromasa’nın gastronomi camiasındaki prestijini ve Türkiye mutfağının küresel arenadaki yükselen rolünü bir kez daha gözler önüne serdi.