Michelin Rehberi 2026 Seçkisi Açıklandı!

Michelin Rehberi Nedir?

Michelin, dünya gastronomisinde restoranların kalitesini değerlendiren en prestijli rehberlerden biridir. Fransız Michelin lastik firmasının girişimi olarak ortaya çıkmıştır ama bugün tamamen bağımsız bir gastronomi otoritesi gibi kabul edilir.

Michelin değerlendirmesine göre:

• Bir Yıldız, yüksek lezzet standardı sunan ve özellikle uğranması tavsiye edilen restoranları;
• İki Yıldız, tekniği ve lezzet yaklaşımıyla özel bir rota yaratacak kadar etkileyici mutfakları;
• Üç Yıldız ise şehrin ötesinde, yalnızca o deneyimi yaşamak için seyahat etmeye değer benzersiz restoranları ifade ediyor.

Yıldız Alan Tüm Restoranlar:

📍 İSTANBUL:

• Turk Fatih Tutak - 2 Michelin Yıldızı
• Araf İstanbul - 1 Michelin Yıldızı
• Araka - 1 Michelin Yıldızı
• Arkestra - 1 Michelin Yıldızı
• Casa Lavanda - 1 Michelin Yıldızı
• Mikla - 1 Michelin Yıldızı
• Neolokal - 1 Michelin Yıldızı
• Nicole- 1 Michelin Yıldızı
• Sankai by Nagaya- 1 Michelin Yıldızı

📍 İZMİR:

• Vino Locale - 2 Michelin Yıldızı
• Narımor – Atilla Heillbronn - 1 Michelin Yıldızı
• OD Urla - 1 Michelin Yıldızı
• Teruar Urla - 1 Michelin Yıldızı

📍 MUĞLA:

• Maçakızı - 1 Michelin Yıldızı
• Kitchen by Osman Sezener - 1 Michelin Yıldızı
• Mezra Yalıkavak - 1 Michelin Yıldızı

📍 KAPADOKYA:

• Revithia - 1 Michelin Yıldızı

Bib Gourmand:

📍İSTANBUL

• Ahmet Ustam Ocakbaşı
• Ali Ocakbaşı Karaköy
• Casius Antioch Kitchen
• Cuma İstanbul
• EFENDY
• Foxy Nişantaşı
• Karaköy Lokantası
• Mahir Lokantası
• Mutfakkoz
• Nazande Cadde
• Pandeli
• Parvus Kalamış
• Sade ‘Beş Denizler Mutfağı’
• Tatbak
• Tavacı Recep Usta Bostancı
• Tershane
• Yanyalı Fehmi Lokantası

📍 İZMİR

• Adil Müftüoğlu
• Aslında Meyhane
• Asma Yaprağı
• Ayşa Boşnak Börekçisi
• Beğendik Abi
• Kemal’in Yeri
• LA Mahzen
• Portakal Kardeşler Balık Restaurant
• Tavacı Recep Usta

📍 MUĞLA

• Arka Ristorante Pizzeria
• Bağarası
• Beynel
• İki Sandal
• Mandalya
• Otantik Ocakbaşı
• Mezegi
• Agora Pansiyon

📍 KAPADOKYA

• Happane
• Tabal Gastronomi Evi
• Aravan Evi
• Babayan Evi Restaurant
• Old Greek House

Tavsiye Listesi:

📍 İSTANBUL

• 1924 İstanbul
• Aheste
• Aida - vino e cucina
• Aila
• Akira Back İstanbul
• Alaf
• Apartıman Yeniköy
• AQUA
• AŞEKA
• Avlu Restaurant
• AZUR
• Balıkçı Kahraman
• Basta Neo Bistro
• Beyti
• BİZ İstanbul
• Borsa Restaurant
• Calipso Fish
• Deraliye
• Eleos Yeşilköy
• Ernest’s Bar by Çok Çok Pera
• Fauna
• GALLADA
• Giritli
• Gün Lokantası
• Hakkasan İstanbul
• Havuş Lokantası
• Herise İstanbul
• Itsumi
• Khorasani
• Kıyı Restaurant
• Limon İstanbul
• Lokanta 1741
• Lokanta by Divan
• Lokanta Feriye
• Lokanta Limu
• Moromi İstanbul
• Monteverdi Ristorante
• Mürver
• Muutto Anatolian Tapas Bar
• Nobu İstanbul
• OCAK
• Okra İstanbul
• Park Fora Balık ve Deniz Ürünleri Restoranı
• Roka
• Ruby
• Rumelihisarı İskele
• Şans Restaurant
• Sapa İstanbul
• Seraf Mahmutbey
• Seraf Vadi
• Sıralı Kebap
• Spogo İstanbul by
• Wolfgang Puck
• St. Regis Brasserie
• Sunset Grill & Bar
• Telezzüz
• Terrazza Italia
• The BARN
• The Red Balloon
• Topaz
• Tuğra Restaurant
• Ulus 29
• Yeni Lokanta
• Zuma İstanbul

📍 MUĞLA

• Barborassa
• Dereköy Lokantası
• Hakkasan Bodrum
• Hodan Yalıkavak
• Karnas Vineyards
• Kısmet Lokantası
• Kornél
• Kurul Bitez
• Loft Elia
• Lucca by the Sea
• Malva
• Orfoz
• Orkide Balık
• Sait
• Sia Eli
• Tuti
• Zuma Bodrum
• Yakamangen III
• ADA Restaurant
• Mori
• ONNO Grill & Bar

📍 İZMİR

• Amavi
• Balmumu Dükkan Lokanta
• Birinci Kordon Balık Restoran
• Çark Balık Çeşme
• Emektar Kebap
• Esca
• Gula Urla
• Hiç Lokanta
• Hus Şarapçılık
• İsabey Bağevi
• Kasap Fuat Alsancak
• Kasap Fuat Çeşme
• Levan
• Ritüel
• Roka Bahçe
• Scappi
• Seyhan Et
• SOTA Alaçatı
• Terakki

📍 KAPADOKYA

• Kardeşler Restoran
• Lil’a Restaurant
• Moniq Restaurant
• Nahita Cappodocia
• Reserved Restaurant
• Saklı Konak Cappodocia
• Seki Restaurant
• Seten
• Uzundere Kapadokya Mutfağı
• Sofram Restaurant
• Gorgoli
• Tık Tık Kadın Emeği

2026 Michelin Sommelier Ödülü

• Ersin Topkara - Neolokal

Genç Şef ödülü

• Duru Akgül - Yakamengen III (Muğla)

Servis ödülü

• Ezgi Serdaroğlu - Teruar Urla (İzmir)

Michelin Yeşil Yıldızı alan restoranlar 

• Teruar Urla (İzmir)
• Turk Fatih Tutak (İstanbul) 
• Babayan Evi (Nevşehir)
• Orfoz (Muğla)

Ödül kazanan tüm şefleri, servis ekiplerini ve restoranları tebrik ediyor, başarılarının devamını diliyoruz! 

Peki, Dünyanın en prestijli ve saygın restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Guide nedir? Michelin yıldızı nedir ve yıldız alma kriterleri nelerdir? Michelin rehberinin ortaya çıkış hikayesi nedir? Michelin Guide hakkında tüm detaylar için linke tıklayın!