Natolia - İstanbul

Ömür Akkor'un uzun süredir üzerine çalıştığı bir proje olan Natolia İstanbul, Anadolu’nun köklü mutfak mirasını modern dokunuşlarla harmanlayan benzersiz bir gastronomi durağı. Tasarımından konseptine kadar bütünüyle Anadolu kültüründen ilham alan mekan, geleneksel tatları özgün sunumlarla buluşturarak misafirlerine keyifli ve unutulmaz bir lezzet sunuyor.

Natolia İstanbul’un menüsü, Türkiye'nin dört bir yanından gelen tatların bir araya geldiği zengin bir sofra sunuyor. Ülkenin farklı bölgelerinden toplanan yöresel ürünler, mutfak koordinatörü Alper Tuğrul Ünlütürk'ün özgün dokunuşlarıyla yeniden yorumlanıyor. Mekanın öne çıkan deneyimlerinden biri olan Natolia Kahvaltısı, zengin peynir çeşitleri, ev yapımı reçeller ve enfes ara sıcaklarla başlı başına bir şölen. Menüde ayrıca Adana ve Urfa usulü kebaplar, Ege mutfağına özgü zeytinyağlılar ve Anadolu mutfağından uyarlanan özel yemekler yer alıyor. 

Hamsiköy sütlacı, Edirne badem helvası ve fındık ezmeli kuş yuvası gibi tatlılar ise, geleneksel tariflerin yorumlanmasıyla misafirlerin beğenisine sunuluyor.

Natolia İstanbul’un mutfak felsefesi, mevsiminde ve yerel malzeme kullanımına, sürdürülebilirliğe ve kültürel mirası yaşatma misyonuna dayanıyor. Ömür Akkor’un ''tabakta tarih'' anlayışıyla, Selçuklu ve Osmanlı saray mutfağından esinlenen özel lezzetler de bu zengin seçkiye dahil ediliyor.

🌟 Siz de Anadolu’nun binlerce yıllık lezzet yolculuğuna eşlik etmek, tarihi tatları modern bir yorumla deneyimlemek isterseniz Natolia İstanbul’u mutlaka ziyaret etmelisiniz. 🧡