Kalamar Tarator Sos Nasıl Yapılır?

Kalamar Tarator Sos Nasıl Yapılır? | Ev Yapımı Tarator Sos Tarifi

Kalamar tava denince akla gelen ilk şeylerden biri hiç şüphesiz yanında servis edilen o enfes tarator sos! Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık pişmiş kalamar halkalarının yanına en çok yakışan soslardan biri olan tarator, lezzetini ceviz, sarımsak ve yoğurdun uyumundan alıyor.

Peki dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli bir kalamar sosu evde nasıl yapılır? İşte tam kıvamında, kolay ve denenmiş bir tarator sos tarifi ile karşınızdayız. Bu sosu sadece kalamarla değil; mücver, sebze kızartmaları, hatta cips veya kızarmış ekmekle bile servis edebilirsiniz.

Kalamar Tarator Sosu İçin Gerekli Malzemeler (3-4 kişilik)

• 150 g süzme yoğurt
• 20 g mayonez
• 10 ml zeytinyağı
• 10 g bayat ekmek içi (toz haline getirilmiş)
• 35 g toz ceviz
• 1-2 tutam tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
• 1 diş sarımsak
• Süslemek için: maydanoz

Kalamar İçin Tarator Sos Nasıl Yapılır?

1. Sarımsağı Hazırlayın

Sarımsağı soyun ve rendeleyin ya da ezerek püre haline getirin. Sosun içinde keskin sarımsak parçası kalmaması için iyice ezildiğinden emin olun.

2. Ekmek ve Cevizi Toz Haline Getirin

Bayat ekmek içini ve cevizleri rondodan geçirerek toz kıvamına getirin. Cevizleri isterseniz önceden tavada hafifçe kavurarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.

3. Malzemeleri Karıştırın

Derin bir kaseye süzme yoğurdu alın. Üzerine mayonez, zeytinyağı, toz ceviz, ekmek içi, tuz ve sarımsağı ekleyin.

4. Homojen Kıvam Alana Kadar Karıştırın

Tüm malzemeleri bir spatula ya da silikon kaşıkla karıştırın. Sosun pürüzsüz ve kıvamlı olması gerekiyor.

5. Servis Edin

Hazırladığınız tarator sosu küçük bir kaseye ya da servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Dilerseniz son dokunuş olarak birkaç damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Kalamarla Tarator Sos Neden Bu Kadar Uyumlu?

Tarator sos, yoğurdun ferahlığı, cevizin doygun aroması ve sarımsağın keskinliğiyle özellikle deniz ürünleriyle mükemmel bir kontrast oluşturur. Özellikle kalamar tava gibi kızartmalarda, ağzınızda kalan yağlı hisse karşı hafif ve yoğun tatlar sunar.

Tarator Sos Hakkında İpuçları

• Kıvam çok koyu olursa: Birkaç kaşık yoğurt ya da birkaç damla limon suyu ile açabilirsiniz.
• Daha ekşi sevenlere: Yoğurt oranını artırabilir, içine çok az limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Servisten önce dinlendirin: Sosu hazırladıktan sonra buzdolabında 1 saat bekletmek, aromaların daha güzel oturmasını sağlar.
• Sadece kalamar değil: Balık köftesi, karides pane, mücver ve hatta et yemeklerinin yanında da harika gider!

Sonuç: Dışarıdaki Kalamar Tadını Evinize Taşıyın

Artık siz de "Kalamar tarator sos nasıl yapılır?" sorusunun yanıtını en pratik ve lezzetli şekilde biliyorsunuz! İster özel bir akşam yemeğinde, ister günlük sofralarınızda, bu sosla kalamarı bir adım öteye taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Anlatımlı videomuzu izlemeyi unutmayın!