Sade Yağ Nasıl Yapılır?

Sade (Saf) Yağ Nedir, Nasıl Elde Edilir ve Nerelerde Kullanılır?

Sade yağ, tereyağının özünden elde edilen, mutfaklarda giderek daha fazla tercih edilen bir üründür. İçerisindeki süt ve su ayrıştırıldığı için sade yağ, bozulmadan uzun süre saklanabilir. Bu, özellikle buzdolabının olmadığı dönemlerde tereyağının ömrünü uzatmak için oldukça faydalıdır.

Sade yağ nasıl yapılır? Yapımı oldukça kolaydır. Örneğin, 1 kilo tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin. Yağ kaynarken tortular dibe çöker ve üst kısımda köpükler oluşur. Köpükleri bir süzgeç veya kevgirle temizleyerek sade yağı elde edebilirsiniz.

Sade yağ özellikle özel yemeklerde ve tariflerde tercih edilir. Mutfakta kullanımı son derece pratik olan sade yağ, diğer yağlara göre daha uzun süre bozulmadan saklanabilir.

Uygulamalı anlatımı için, sizleri uzman şefimiz Fehmi Samancı ile baş başa bırakıyoruz! 👇