Tarif

Arpa Şehriyeli İncik Tarifi

Şehriye pilavı eşliğinde kuzu incik tarifi nasıl yapılır?

150 Dakika

2-4 Kişilik

Kırmızı Et Tarifleri

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

4 adet kuzu incik

150 g zeytinyağı

500 g arpa şehriye

2 adet kereviz sapı

4 diş sarımsak

1/2 demet kıyılmış maydanoz

1/2 demet kıyılmış taze soğan

yeteri kadarkarabiber

yeteri kadarkaya tuzu

1
Kuzu incikleri kaya tuzu, karabiber, sarımsak, kereviz sapı ve taze kekik ile üzerine su ilave ederek 2 saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
2
2 saat sonra incikleri tencereden çıkarıp süzülmesi için kenara alın.
3
Bir tencerede şehriyeleri zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.
4
Şehriyeler karamel rengini alınca, kepçe ile haşlanmış et suyundan ilave edin. (Suyu her çektiğinde şehriyeye kepçe ile su ilave edin).
5
Son kepçeyi koyduğunuzda altını kapatıp dinlenmeye alın.
6
Bu esnada haşlanmış kuzu incikleri bir tavada zeytinyağında güzelce kızartın.
7
Etler kızarınca şehriyelerin içine kıyılmış yeşillikleri ekleyip güzelce harmanlayın.
8
Servis tabağının altına hazırladığınız şehriyeli pilavı koyup üzerine de incikleri yerleştirerek servis edin.