Tarif

Bamya Yemeği Tarifi

Name: Bamya Yemeği Tarifi
Prep time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 750 g bamya; 1 adet kuru soğan; 2 adet domates; 150 ml zeytinyağı; ½ adet limon suyu; yeteri kadar tuz

Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinyağlı bamya, hafifliği ve lezzetiyle Türk mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biridir. Peki, zeytinyağlı bamya tarifi nasıl yapılır? Bamyalar dağılmadan pişmesi için hangi püf noktalarına dikkat etmek gerekir? İşte adım adım anlatımıyla pratik ve lezzetli bir bamya tarifi…💚

50 Dakika

4-6 Kişilik

Zeytinyağlı/Sebzeli Tarifler

Tencere

Paylaş

357
1
Kaydet

Bamya Yemeği Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

750 g bamya

1 adet kuru soğan

2 adet domates

150 ml zeytinyağı

½ adet limon suyu

yeteri kadar tuz

Bamya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Bamyaları bol suyla yıkayın ve süzün. Baş kısımlarını koni şeklinde, çok derine inmeden dikkatlice temizleyin. Bu işlem sırasında bamyaların dağılmaması için özen gösterin.
2
Soğanı ve domatesleri küp küp doğrayın.
3
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Yağ hafifçe ısındığında doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4
Temizlenmiş bamyaları tencereye ilave edin. Yaklaşık 1 dakika kadar, soğan ve yağla bütünleşene kadar kavurun. Fazla karıştırmamaya dikkat edin ki bamyalar ezilmesin.
5
Doğranmış domatesleri ekleyin. Ardından limon suyunu ve tuzu ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın.
6
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Bamya pişerken suyunu bırakacağı için genellikle ekstra suya gerek kalmaz; ancak ihtiyaç olursa az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
7
Pişen bamyayı ocaktan alın. Sıcak ya da ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bamya Yemeği Tarifi Püf Noktası

Kaynakça: https://kapurcukmarket.com/product/kapurcuk-marmaris-kultur-ve-gastronomi-kitabi/
Marmaris yöresinde bamya yemeği, zeytinyağlı versiyonunun yanı sıra etli olarak da hazırlanır. Etli pişirmek için 250-300 gram kuzu veya oğlak etini önceden haşlayın. Ardından soğanı kavurduktan sonra haşlanmış etleri tencereye ilave ederek birkaç dakika kavurun. Diğer malzemeler eklendikten sonra, etin haşlama suyundan yaklaşık 200 ml ekleyin. Böylece hem yemeğe derin bir lezzet katılmış olur hem de bamya, etin aromasıyla bütünleşerek yöresel usulde pişirilmiş olur.