Tarif

Fırında İzmir Köfte Tarifi

Name: Fırında İzmir Köfte Tarifi
Prep time: 70 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 g dana kıyma; 1 adet yumurta; 100 g galeta unu; 8 g tuz; 5 g karabiber; 5 g kırmızı toz biber; 10 g kimyon; 2 tutam tarçın; 2 tutam kekik; 2'şer adet patates ve domates; 30 g Pınar Tereyağı; 50 ml zeytinyağı; 1 adet kuru soğan; 2 diş sarımsak; 2 adet rendelenmiş domates; 10 g domates salçası; 10 g biber salçası; 200 ml su; tuz&karabiber

İzmir mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biri olan fırında İzmir köfte, lezzetli köfteler ve bol domatesli sosun mükemmel birleşimidir. Hem pratik hem de doyurucu bu yemek, özellikle akşam yemeklerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Fırında pişerek hem lezzetini artıran hem de yağ oranını düşüren patatesli İzmir köfte, geleneksel Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biridir. Eğer siz de evde bu eşsiz lezzeti hazırlamak istiyorsanız, adım adım tarifi ve ipuçlarıyla fırında İzmir köfte nasıl yapılır keşfetmeye hazır olun!

70 Dakika

6-8 Kişilik

Kırmızı Et Tarifleri

Tencere, Fırın

Paylaş

133B
367
Kaydet

Fırında İzmir Köfte Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

400 g dana kıyma

1 adet yumurta

100 g galeta unu

8 g tuz

5 g karabiber

5 g kırmızı toz biber

10 g kimyon

2 tutam tarçın

2 tutam kekik

2'şer adet patates ve domates

Domates Sos için:

30 g Pınar Tereyağı

50 ml zeytinyağı

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet rendelenmiş domates

10 g domates salçası

10 g biber salçası

200 ml su

tuz&karabiber

Fırında İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Geniş bir kapta; kıyma, yumurta, galeta unu ve tüm baharatları yoğurarak bir köfte harcı elde edelim. Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
2
Patatesleri elma dilimi olacak şekilde, domatesleri de dörde bölelim.
3
Domates sos için; bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtmaya başlayalım. Küp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
4
Üzerine rendelenmiş domates ve 2 çeşit salçayı ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edelim.
5
Tüm malzeme güzelce kavrulduktan sonra 200 ml kadar su ilave edip sosu kaynatalım. Bu aşamada damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile lezzetlendirebilirsiniz.
6
Buzdolabında dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparak parmak şeklini verelim.
7
Bir tepsiye köfteleri dizip, ortasına doğranmış patates ve domatesleri yerleştirelim.
8
Üzerine salçalı domates sosunu eşit olarak dökelim.
9
190 derece fırında 1 saat pişmeye bırakalım.
10
Son 10 dakika fırın rafının en üst kısmına alarak üzerinin güzelce kızarmasını sağladıktan sonra servise hazır edelim. Afiyet olsun.