Tarif

Gazpacho Tarifi

Sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak hafif ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, soğuk İspanyol çorbası Gazpacho tam size göre! Taze domates, salatalık, biber ve soğan gibi sebzelerle hazırlanan gazpacho, hem pratik hem de besleyici bir alternatif sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel İspanyol tarifinin püf noktalarını, hangi malzemelerle yapılacağını ve serviste dikkat edilmesi gereken detayları öğrenmek için tarifimize göz atmayı unutmayın! 🌿✨

40 Dakika

4-6 Kişilik

Çorba Tarifleri

Pişirilmez

Paylaş

1B
3
Kaydet

Gazpacho Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

2 adet büyük boy olgun domates

¼ adet kırmızı soğan

¼ adet yeşil biber

¼ adet salatalık

½ adet limon suyu

20 ml sirke

3-4 dilim bayat tost ekmeği (içi ve dış kabuğu ayrı kullanılacak)

1-2 tutam tuz

Kızartmak için: 10 g Pınar Tereyağı, 1 diş sarımsak

Servis için: mikro filizler, kızarmış aromatik ekmek dilimleri

Gazpacho Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Domatesleri ortadan ikiye kesin ve iç kısımlarını rendenin ince tarafıyla küçük bir tencereye rendeleyin.
2
Kırmızı soğanı, yeşil biberi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayıp rendelenmiş domatesin üzerine ilave edin.
3
Karışıma limon suyu ve sirkeyi ekleyin. Tüm malzemeyi blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
4
Bayat tost ekmeklerinin dış kabuk kısımlarını küçük küpler halinde doğrayın ve karışıma ekleyin. Tekrar blenderdan geçirerek kıvamı yoğunlaştırın. Tuzla tatlandırın ve vaktiniz varsa buzdolabında en az 30 dakika soğumaya bırakın.
5
Ekmek dilimlerinin iç kısımlarını ince uzun şeritler halinde kesin. Geniş bir tavada tereyağını eritin, ezilmiş sarımsağı ekleyerek kısa süre aroma verin. Ardından ekmek şeritlerini tavaya alın ve her iki yüzü altın rengini alana kadar kızartın.
6
Soğuk gazpachoyu bir kase ya da bardakta servis edin. Yanında sarımsak aromalı kızarmış ekmek dilimlerini sunun. Üzerini mikro filizlerle süsleyerek şık bir görünüm elde edin. Afiyet olsun.

Gazpacho Tarifi Püf Noktası

Tarif videomuza, Kısık Ateş Akademi TV (YouTube) kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

Gazpacho Yapmanın Püf Noktaları:
•Taze ve olgun sebze kullanın: Gazpacho’nun lezzeti sebzelerin kalitesine bağlıdır. Domateslerin tam olgun, etli ve tatlı olması tadı belirler. Salatalık, biber ve soğan da taze olmalı.
•Bayat ekmek en iyi bağlayıcıdır: Kıvamı yoğunlaştırmak ve dokuyu yumuşatmak için bayat ekmek kullanmak klasik yöntemdir.
•Sirke ve limon suyu lezzet dengesi sağlar: Kaliteli sirke ve limon suyu gazpacho’nun aromasını yükseltir. Asiditeyi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
•Soğutarak servis et: Gazpacho buzdolabında en az 1-2 saat beklemeli. Soğuk sunum, tazeliği öne çıkarır. Servisten önce birkaç buz küpü ekleyerek de ferahlatabilirsiniz.
•Sunumu renklendir: Üzerine mikro filiz, doğranmış salatalık, biber veya birkaç damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Yanına sarımsaklı kızarmış ekmek dilimleri servis edebilirsiniz.