Havuçlu Kek Pasta Tarifi

Malzeme Listesi

Kek Hamuru için:

3 adet yumurta

200 g toz şeker

140 ml sıvı yağ

4-5 damla vanilya özütü

160 g kepekli un

100 g un

3-4 f yenibahar

3-4 g toz tarçın

3-4 g toz zencefil

7-8 g karbonat

5 g kabartma tozu

100 g irice doğranmış ceviz

250 g rendelenmiş havuç

Kreması için:

100 g Pınar Tereyağı

250 g Pınar Beyaz

60 g pudra şekeri

5 ml vanilya özütü

50 g eritilmiş beyaz çikolata

Nasıl Yapılır?

• 1
  Fırını 175°C’ye ayarlayın. 18 cm’lik çember kalıbınızın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın.
• 2
  Kek Hamuru için: Yumurtaları mikserde hızlı devirde 2 dakika çırpın. Toz şekeri ekleyip, krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika çırpın.
• 3
  Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyin ve çırpın.
• 4
  Rendelenmiş havuç ve doğranmış ceviz hariç bütün kuru malzemeleri bir kaba eleyin.
• 5
  Kuru malzemeleri yumurtalı karışımın içine dökerek, spatula ile karıştırın. Havuç ve cevizi de ekleyip karıştırın.
• 6
  Hazır olan harcı kalıbınıza dökerek, fırına verin. İlk 30 dk. fırının kapağını açmayın ve sonrasında kontrol ederek yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
• 7
  Pişen keki oda ısısına geldiğinde kalıptan ayırın ve iyice soğuduktan sonra 3 eşit katman olacak şekilde kesin.
• 8
  Kreması için: Tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Beyaz çikolatayı benmaride eritin.
• 9
  Oda sıcaklığındaki tereyağını el çırpıcısı ile çırpın. Krema kıvamına geldikten sonra Pınar Beyazı ekleyin, özdeşleşene kadar çırpın. Pudra şekerini eleyerek ekleyin, karıştırın.
• 10
  Vanilya özütünü ve eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyerek tekrar karıştırın ve tamamen özdeşleştiğinde streçle kapatarak buzdolabına kaldırıp bekletin.
• 11
  Servis tabağına bir katman kek koyup, üzerine krema sürün ve geri kalan katmanlar için de aynısını uygulayın. Buzdolabında biraz dinlendirip üzerini süsleyerek servis edin.

Püf Noktası