İncir Yaprağı Sarması Tarifi

İncir Yaprağı Sarması Tarifi Malzeme Listesi

İncir Yaprağı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  İlk olarak incir yapraklarını kaynar suda 5-6 dk ön haşlama yapın. Ardından süzüp soğuk suya tutun ve tekrar süzün.
• 2
  İç Harcı için; ince bulgur, biber salçası, domates salçası ve ılık suyu bir kapta karıştırın. İnce kıyılmış soğanı harca ilave edin, tuz ve karabiberle lezzetlendirip tekrar karıştırın. Bu aşamada farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.
• 3
  Haşlanmış incir yapraklarının sap ve kalın kısımlarını kesin, yaprağın damarlı olan kısımlarını bıçağın arkasıyla vurarak ezebilirsiniz. (videodaki gibi)
• 4
  Yaprakların parlak yüzü alta gelecek ve sap kısmı size bakacak şekilde tezgaha yayın. İç harcından arzu ettiğiniz kadar koyun. Yaprağın size yakın olan kısmını malzemenin üstüne kapatın, ardından yan kısımlarını kapatarak yaprağı çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Burada yaprağınızın büyüklüğüne göre boyutlarını ayarlamanızı öneririm.
• 5
  Pişireceğiniz tencerenin tabanına birkaç parça yaprak yerleştirin. Ardından sarmaları sıralı şekilde tencereye dizin. Dizme işleminiz bittikten sonra sarmaların üzerini yapraklarla ve bir porselen tabakla kapatın. Son olarak tencereye 1 bardak su gezdirin ve kısık ateşte (45-50 dk.) tencerenin kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
• 6
  Pişen sarmaları kendi tenceresinde dinlendirdikten sonra yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

İncir Yaprağı Sarması Tarifi Püf Noktası