Tarif

Kök Sebze Salatası Tarifi

Name: Kök Sebze Salatası Tarifi
Prep time: 25 min
Yield: 2 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet havuç; 1 adet pancar; 1 adet kök kereviz; 1 adet alabaş turp; 30 ml taze sıkılmış nar suyu; 15 ml taze sıkılmış limon suyu; 10 ml elma sirkesi; 5 g Dijon hardalı; 60-70 ml sızma zeytinyağı; yeteri kadar tuz; 1 adet portakal; ½ adet nar; mikro filiz

Kış mevsiminin en sevilen sebzelerini bir araya getiren Kök Sebze Salatası, hem besleyici içeriği hem de renkli sunumuyla sofralara hafif ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Havuç, pancar, kök kereviz ve alabaşın kendine özgü aromaları; portakalın ferahlatıcı lezzeti ve narın hafif mayhoş tadıyla mükemmel bir uyum yakalıyor.Nar ve portakal gibi kış meyveleriyle zenginleşen Kök Sebze Salatası, hafif öğün arayanlar, sebze tüketimini artırmak isteyenler ve klasik salata tariflerine farklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Kök sebze salatası nasıl yapılır, hangi sebzeler kullanılır ve lezzetli bir salata sosu nasıl hazırlanır? İşte kış sofralarına renk katacak, besleyici ve pratik Kök Sebze Salatası tarifinin tüm detayları...💚

25 Dakika

2 Kişilik

Salata Tarifleri

Karıştırma

Paylaş

1B
3
Kaydet

Kök Sebze Salatası Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

Salata için:

1 adet havuç

1 adet pancar

1 adet kök kereviz

1 adet alabaş turp

Sosu için:

30 ml taze sıkılmış nar suyu

15 ml taze sıkılmış limon suyu

10 ml elma sirkesi

5 g Dijon hardalı

60-70 ml sızma zeytinyağı

yeteri kadar tuz

Servis için:

1 adet portakal

½ adet nar

mikro filiz

Kök Sebze Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Salata için: Havuç, pancar, kök kereviz ve alabaş turpunun kabuklarını soyun. Sebzeleri keskin bir bıçak veya mandolin yardımıyla ince jülyen şeklinde doğrayın.
2
Sosu için: Nar suyu, limon suyu, elma sirkesi ve Dijon hardalını bir karıştırma kabına alın. Malzemeler homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
3
Sızma zeytinyağını sürekli çırparak ince bir akış halinde ilave edin ve homojen bir emülsiyon elde edin. Tuz ekleyerek sosun lezzet dengesini ayarlayın.
4
Jülyen doğradığınız kök sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Hazırladığınız sosu ilave ederek sebzelerin tamamı eşit şekilde soslanana kadar nazikçe harmanlayın.
5
Servis için: Portakalın kabuğunun yalnızca turuncu kısmını ince rendeleyin. Ardından kabuğunu ve beyaz zarlarını temizleyerek portakal filetolarını (segmentlerini) çıkarın. Narın tanelerini ayıklayın.
6
Sosladığınız kök sebzeleri servis tabağının merkezine, hacimli bir form oluşturacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine portakal filetolarını dizin. Nar tanelerini ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Son olarak mikro filizlerle süsleyerek bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!

Kök Sebze Salatası Tarifi Püf Noktası

Mandolin: Sebze ve meyveleri ince, düzgün ve eşit kalınlıkta dilimlemek için kullanılan, ayarlanabilir bıçaklı mutfak ekipmanıdır.
Segment: Narenciye meyvelerinin kabukları, beyaz kısımları ve iç zarları temizlenerek meyve etinin zarlarından ayrılmış, bütün dilimler halinde çıkarılması işlemidir. Profesyonel mutfaklarda fileto çıkarma olarak da ifade edilir.
Emülsiyon: Normal koşullarda birbirine karışmayan yağ ve su bazlı sıvıların çırpma gibi mekanik işlemlerle bir araya getirilerek homojen görünümlü bir karışım oluşturmasıdır. Salata soslarında hardal gibi malzemeler emülsiyonun daha stabil olmasına yardımcı olur.