Tarif

Mercimek Çorbası Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik yapımıyla sofraların en sevilen lezzetlerinden biri! Peki, kıvamı tam tutan, lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır? Bu tarifte, çorbanızın pürüzsüz ve lezzetli olması için dikkat etmeniz gereken püf noktalarını keşfedeceksiniz. İşte, en iyi mercimek çorbası tarifini hazırlamanız için bilmeniz gereken her şey! 🍲🔥
70 Dakika
8-10 Kişilik
Çorba Tarifleri
Tencere
Mercimek Çorbası Tarifi
Paylaş
  • 440B
  • 180
  • Kaydet

Mercimek Çorbası Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
200 g kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1-2 adet havuç
50 ml zeytinyağı
2 litre tavuk veya et suyu
tuz ve karabiber
20 g Pınar Tereyağı
Pınar
20 g un
200-220 ml su
Servis için: 20 g Pınar Tereyağı ve 10 g kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Kırmızı mercimekleri birkaç kez bol suyla yıkayıp süzün.
  • Patates, havuç ve kuru soğanı yıkayıp kabaca doğrayın. Tencereye zeytinyağını alın ve doğradığınız sebzeleri ekleyerek birkaç dakika kavurun.
  • Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine et suyunu ilave edin. Yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyerek kaynamaya bırakın. Sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
  • Tüm malzemeler iyice piştiğinde el blenderi ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
  • Ayrı bir küçük tencerede tereyağını eritin, unu ekleyerek kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun. (Açık sarı bir kıvam almalı.) Daha sonra 1 bardak soğuk su ekleyip hızlıca karıştırarak açın.
  • Hazırladığınız roux karışımını çorbaya ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika kaynatın. Pürüzsüz bir kıvam için çorbayı tel süzgeçten geçirin.
  • Servis önerisi: Küçük bir tavada tereyağını eritin. Üzerine kırmızı toz biberi ekleyip 15 saniye kadar kavurun. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!

PınarOnline’da birbirinden avantajlı kampanyaları kaçırma!

Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan Kıyıcıoğlu
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
4.8
12 Değerlendirme

Tarifi değerlendirmek ister misiniz?

Benzer Çorba Tarifleri

Serkan Çakır
Serkan Çakır
Executive Chef
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
76B Görüntüleme
Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi
approved
69B Görüntüleme
Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal Sevinç
EKS Mutfak - Kurucu Şefi
Börülceli Ege Çorbası Tarifi
18B Görüntüleme

Yorumlar (12)

Nil Nil
· 29.04.2020

Tel süzgeçten süzmesek olur mu

İbrahim HalilTümür

Olur

Gülay Mert
· 17.05.2020

Bence miis

Uzman Erkan Kıyıcıoğlu bu yorumu beğendi
Ayza iren
· 09.02.2025

Hence efso

Yeşim Erdoğan
· 01.08.2020

Lütfen tarifleri gr ml olarak verirken yanına bardak / kaşık gibi ölçüleri de verin

Erkan Kıyıcıoğlu

Malzeme listesinin üzerinde yer alan ölçü birimleri dönüştürme tablomuzdan yararlanabilirsiniz.