Mini Baklava Cheesecake Tarifi

Mini Baklava Cheesecake Tarifi Malzeme Listesi

Dış Katman için:

20 adet yuvarlak kesilmiş baklava yufkası

70 g Pınar Tereyağı

Tabanı için:

50 g pirinç Antep fıstığı

35 g pudra şekeri

10 g Pınar Tereyağı

Cheesecake Harcı için:

200 g Pınar Beyaz

80 g pudra şekeri

1 adet yumurta

10 g mısır nişastası

100 ml Pınar Krema

Şerbeti için:

140 ml su

120 g toz şeker

2-3 damla limon suyu

1 adet anason, 1 adet karanfil, 1 tutam muskat cevizi

Mini Baklava Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  Dış katman için: Baklava yufkalarının her katına eritilmiş tereyağı sürerek 5 kat olacak şekilde üst üste dizin. Hazırladığınız 5 kat yufkayı 10 cm çapındaki küçük kek kalıplarına yerleştirin. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin ve tezgaha alın.
• 2
  Tabanı için: Antep fıstığını, pudra şekerini ve eritilmiş tereyağını bir kasede karıştırın. Bu karışımdan 4 yemek kaşığı ayırın, geri kalanını önceden pişirdiğiniz yufkaların tabanına paylaştırın.
• 3
  Cheesecake harcı için: Pınar Beyaz ve pudra şekerini bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Yumurtayı ekleyip çırpın, ardından mısır nişastası ve kremayı da ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu harcı kalıplara eşit şekilde bölüştürün. Üzerlerine daha önce ayırdığınız Antep fıstıklı karışımı serpiştirin. 160°C’de 20-25 dakika pişirin.
• 4
  Şerbeti için: Küçük bir tencerede su, toz şeker, limon suyu, anason, karanfil ve muskat rendesini karıştırarak kaynamaya bırakın. Yaklaşık 5 dakika kaynatın ve karamelize olmaması için başından ayrılmayın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• 5
  Fırından çıkan mini cheesecake’lerin üzerine ve kenarlarına soğuyan şerbeti gezdirin. Dilerseniz üzerini çilek dilimleri ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mini Baklava Cheesecake Tarifi Püf Noktası