Şeftali Kurabiyesi Tarifi

Malzeme Listesi

İç Harcı için:

150 g Pınar Labne, suyu süzülmüş

30 g pudra şekeri

Kurabiye Hamuru için:

125 g Pınar Tereyağı, oda ısısında

1 adet büyük boy yumurta, oda ısısında

1/2 adet limon kabuğu rendesi

1/2 paket vanilin

1/2 paket kabartma tozu

80 g pudra şekeri

280 g un

Dış Kaplaması için:

1 kase su, çok az kırmızı gıda boyası katılmış

1 kase su, çok az sarı gıda boyası katılmış

100 g toz şeker

Nasıl Yapılır?

• 1
  İç Harcı için: Labne ve elenmiş pudra şekerini karıştırıp, üzerini streçleyin ve buzdolabına kaldırın.
• 2
  Kurabiye Hamuru için: Oda ısısında yumuşamış tereyağı, yumurta, limon kabuğu rendesi, vanilin, kabartma tozu ve pudra şekerini bir kaba alın ve karıştırın.
• 3
  280 g unu yavaş yavaş ekleyip hamuru birleştirin. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olacak. Ardından streçleyip, 15 dk. buzdolabında dinlendirin. Bu esnada fırını 180°C’ye ayarlayın.
• 4
  Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde eşit parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın hafifçe bastırıp tepsiye dizin. Üstleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından alıp soğutma telinin üzerinde soğutun. Soğuduktan sonra çay kaşığı ile hafifçe içini oyun ve labneli iç harç ile doldurun. İki kurabiyeyi birleştirin. Tüm kurabiyeler için aynı işlemi gerçekleştirin.
• 5
  Dış Kaplaması için: Kurabiyelerin bir tarafını kırmızı suya bir tarafını sarı suya batırıp, üzerine toz şeker serpin. Nane yaprakları ile şeftali görünümü vererek servis edin.

Püf Noktası