Malzemeyi Tanı

Ekim Ayı Balıkları

“Strudelsiz bir gün, yıldızsız bir gökyüzünden farksızdır” demiş bir zamanlar Avusturya kralı Franz Joseph.

Kütahya Porselen Ege Bölge Müdürü Burak Koçoğlu, Porselen ve Seramik arasındaki farklılıkları anlatıyor...

Tarhana çorbasının hikayesi nedir? Orijinal tarhana yapılışının tarifi ve püf noktaları nelerdir?

Üç adet kabartıcı ajan (leavening agent) vardır. Bunlar; karbonat, kabartma tozu ve mayadır. Peki karbonat, kabartma tozu ve maya nerelerde kullanılır? İçeriğinde neler vardır? İşte detaylar...

Jelatin nedir? Jelatin nerelerde kullanılır ve özellikleri nelerdir? Yaprak jelatin ile toz jelatin arasındaki fark nedir?

Hamura geçmeden önce mayadan bahsetmek isteriz.

Mantarlar tarih boyunca insanların merakını celbeden canlılar olmuşlardır.

Dünyada en çok tüketilen kahve, filtre kahve olsa da birçok kahve tiryakisinin kahveyi sevme nedeni sütlü kahve olmuştur.