https://kralgida.com/glutensiz-gullac/
Glutensiz Güllaç Nedir ve Nasıl Yapılır?
Glutensiz Güllaç, geleneksel Türk tatlısı güllaçın gluten içermeyen bir alternatifidir. Özellikle glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler için özel olarak hazırlanır. Bu tatlı, ince nişasta yapraklarının sütle ıslatılıp, şeker, fındık ve gül suyu gibi malzemelerle birleştirilmesiyle yapılır. Glutensiz versiyonunda, mısır nişastası veya pirinç nişastası gibi gluten içermeyen nişasta türleri kullanılır.
Yapım aşamasında öncelikle nişasta yaprakları sütün içerisinde yumuşatılır. Ardından, şeker ve istenilen baharatlar eklenerek tatlandırılır. Karışım, bir kapta kat kat dizilir ve en üstü genellikle antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süslenir. Tatlı, soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir ve genellikle Ramazan ayında tercih edilir.
Bu geleneksel tatlının glutensiz versiyonunu yaparak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmuş olursunuz. Evde kolayca hazırlanabilen Glutensiz Güllaç, farklı tatlarla zenginleştirilebilir, böylece her damak zevkine uygun hale getirilebilir.
Glutensiz Güllaç İçin Gerekli Malzemeler
Glutensiz Güllaç hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve erişilebilirdir. Aşağıda, bu nefis tatlının yapımı için gerekli olan malzemeleri bulabilirsiniz:
•5-6 adet glutensiz güllaç yaprağı
•1 litre süt (isteğe bağlı olarak badem veya hindistan cevizi sütü kullanılabilir)
•1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlanabilir)
•1 paket vanilin
•Bir tutam tuz
•Yarım su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
•Nasıl yapıldığını okrethede kullanmak için ceviz, fındık veya fıstık (süsleme amacıyla)
•İsteğe bağlı olarak taze meyveler (örneğin nar, çilek, muz) veya kuru meyveler
Bu malzemeleri kullanarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir glutensiz güllaç hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri temin ettikten sonra, tarifin adım adım süreçlerine geçebilirsiniz.
Glutensiz Güllaç Tarifi Adım Adım
Glutensiz Güllaç hazırlamak oldukça kolaydır ve lezzetli bir tatlı deneyimi sunar. İşte adım adım nasıl yapabileceğinize dair yönergeler:

1. Malzemeleri Hazırlayın: İlk olarak, tarifte kullanılacak tüm malzemeleri hazırlayın. Glutensiz gül yaprakları, süt (ya da alternatif süt), şeker ve isteğe bağlı olarak gül suyu gibi malzemelere ihtiyacınız olacak.
2. Güllaç Yapraklarını Islatın: Derin bir kasenin içine sütü dökün. İsteğe bağlı olarak, biraz şeker ve gül suyu ekleyebilirsiniz. Güllaç yapraklarını bu karışıma tek tek batırın. Her yaprağın iyice sütü çekmesine dikkat edin.
3. Sıralama Yapın: Islanmış güllaç yapraklarını bir tepsiye sıralayın. İlk katmanı yerleştirdikten sonra, üzerine isteğe bağlı olarak ceviz içi veya fındık serpebilirsiniz. Her katmanı tekrarlayın.
4. Katman Katman Devam Edin: Aynı işlemi tekrarlayarak, tüm güllaç yapraklarınızı tepsiye yerleştirin. Her katman arasında ceviz veya fındık eklemek, tatlıya ekstra lezzet katacaktır.
5. Son Katı Tamamlayın: Son güllaç yaprağını da ekledikten sonra kalan süt karışımını üstüne dökün. Bu, tatlının nemli kalmasına yardımcı olur.
6. Dinlendirin: Hazırladığınız Glutensiz Güllaç tatlısını buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre zarfında tatlar birbirine geçecek ve tatlınız daha lezzetli olacaktır.
7. Süslemeye Geçin: Dinlendikten sonra, arzuya göre üzerine gül suyu serpebilir veya rendelenmiş hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Bu, görünüme ve lezzete katkı sağlar.
8. Servis Yapın: Soğuk servis yaparak, dilimleyin ve ikram edin. Yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak oldukça idealdir.
   İşte bu kadar! Artık evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir Glutensiz Güllaç tarfiniz var. Afiyet olsun!