Akira Back - İstanbul

Akira Back İstanbul, modern Japon mutfağını Şef Akira Back’in Kore kökenlerinden beslenen mutfak hafızasıyla bir araya getirerek özgün bir füzyon deneyimi sunuyor. Menü; suşi ve sashimi çeşitlerinden yaratıcı başlangıçlara ve imza ana yemeklere uzanan geniş ve rafine bir seçkiyle şekilleniyor.

Menüde öne çıkan imza tabaklar arasında, Akira Back restoranlarının dünya genelinde simgesi haline gelen AB Tuna Pizza ve AB Spider Roll başı çekiyor. Çıtır bir taban üzerinde baharatlı ton balığı tartarı, umami aioli ve beyaz trüf yağıyla hazırlanan AB Tuna Pizza, sofistike lezzet katmanlarıyla dikkat çekerken; yumuşak kabuklu yengeç, avokado, salatalık, krem peynir ve baharatlı yılanbalığı sosuyla hazırlanan AB Spider Roll, dengeli yapısıyla suşi severlerin favorileri arasında yer alıyor.

Menü, klasik suşi ve sashimi tutkunlarını da unutmuyor. Toro (yağlı orkinos), somon ve levrek gibi taze nigiri ve sashimi seçenekleri, ürün kalitesini ön plana çıkaran sade ama etkileyici sunumlarla servis ediliyor. Bunun yanı sıra, farklı beslenme tercihlerine hitap eden vegan ve vejetaryen seçenekler de menüde net şekilde ayrıştırılmış durumda. Tofu, yosun ve yeşil soğanla hazırlanan Vegan Miso Soup ve vejetaryen misafirler için sunulan miso çorbası bu yaklaşımın öne çıkan örnekleri arasında yer alıyor.

JW Marriott Hotel Istanbul Marmara Sea bünyesinde konumlanan Akira Back İstanbul, Ataköy sahilinin sakin atmosferiyle Marmara Denizi’nin etkileyici manzarasını bir araya getiriyor. Şehrin yoğun temposundan uzak bu lokasyon, restoranın modern ve davetkâr tasarımıyla birleşerek bütüncül bir fine dining deneyimi sunuyor.