Bohça Mantı - Giresun

Giresun’a yolu düşen herkesin, bu küçük ama özenli lezzet durağında bir öğünü değerlendirmesi şart. Bohça Mantı, geleneksel Karadeniz mutfağının temsilcilerinden biri olmasının yanı sıra, samimi işletmeciliği ve lezzetli sunumlarıyla da hafızalarda yer ediyor.

🥟 Menüsüyle Adeta Bir Mantı Envanteri

Bohça Mantı'nın menüsü, Türkiye’nin ve çevre coğrafyaların mantı geleneğini adeta bir lezzet haritası gibi sunuyor. Her biri özenle hazırlanmış, hikayesi olan mantılarla dolu menüdeki öne çıkan çeşitler şöyle:

Sinop Mantısı, klasik mantı sevenler için dört farklı sunum alternatifiyle geliyor:

• Sade tereyağlı,
• Cevizli tereyağlı,
• Sarımsaklı yoğurtlu,
• Sade yoğurtlu.

Her bir sunum farklı bir karakter sunuyor; cevizli tereyağlı versiyon, Karadeniz’in yerel malzemeleriyle benzersiz bir uyum yaratıyor.

Isırganlı Mantı, doğanın şifasını sofraya taşıyan bu mantı çeşidi, Karadeniz yaylalarının vazgeçilmezi ısırgan otu ile hazırlanıyor. Hem sağlık hem lezzet dolu.

Milor Mantı (Giresun Mantısı), içinde ısırgan ve peynir bulunan bu özgün tarif, Gurme Vedat Milor’un Bohça Mantı’da tattığı ve övgüyle bahsettiği bir lezzet. Yörede “Giresun Mantısı” olarak da anılan bu mantı, gelenekselin içinden çıkan yenilikçi bir yaklaşımı temsil ediyor.

Tepsi Mantı, fırında pişirilen bu mantı türü, çıtır kenarları ve yoğun iç harcıyla sofrada hem göz hem mide doyuruyor. Sunumuyla da fark yaratıyor.

Hınkal, kökeni Kafkaslara dayanan bu mantı, kıymalı, patatesli veya sebzeli içlerle sunulabiliyor. Her lokma, göç mutfağının Giresun’a kazandırdığı zenginliği yansıtıyor.

Sosyete Mantısı (Gül Böreği), ismi “mantı” olsa da aslında şekliyle börek, ruhuyla Karadeniz mutfağının pratik zekası. Gül formunda hazırlanıyor, çıtır dışı ve yumuşacık içiyle gelenekselden farklı ama tanıdık.

Rus Mantısı (Pelmeni), uluslararası mutfakları sevenler için birer sürpriz!

Bohça Mantı’nın en büyük farkı, çeşitliliği bir kaos yerine bir armoniye dönüştürmesi. Her mantı çeşidi, bir bölgeyi, bir kültürü, bir hikayeyi anlatıyor. Bu yaklaşım, restoranı sıradan bir mantı durağından çıkarıp gastronomik bir anlatıya dönüştürüyor.