Hakkında
Prof.Dr. Seda Genç, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümünde lisans eğitimini tamamladıktan sonra, sırasıyla İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü ve Yeditepe Üniversitesi’nde yüksek lisans ve doktora eğitimlerini tamamlamıştır. Doktora eğitimi sonrasında British Council bursiyeri olarak gittiği Reading Üniversitesi (UK), Gıda ve Beslenme Bilimleri Bölümü’nde araştırmalarına devam etmiştir. Halen, Yaşar Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde öğretim üyesi olup aynı zamanda bölüm başkanlığı görevini yürütmektedir. Başlıca çalışma konuları sürdürülebilir gıda üretim süreçleri, yöresel gıdalar, Akdeniz Mutfağı ve beslenmesidir. [email protected]
