Tarif

Ada Pilavı Tarifi

Patlıcanın pilava kattığı benzersiz lezzeti keşfetmeye hazır mısınız? Hem pratik hem de lezzetli Ada Pilavı tarifi ile karşınızdayız! İster ana yemeklerin yanında garnitür olarak, ister tek başına doyurucu bir öğün olarak tüketebileceğiniz bu pilav; sebze severlerin favorisi olmaya aday. Peki, patlıcanlı Ada Pilavı tarifi nasıl yapılır? Ada pilavının püf noktaları nelerdir? Tüm detayları adım adım tarifiyle keşfedin ve mutfağınızda denemeyi unutmayın! 🍆

30 Dakika

2-4 Kişilik

Pilav ve Rissotto Tarifleri

Tencere

Paylaş

67
5
Kaydet

Ada Pilavı Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

270 g baldo pirinç

2 adet patlıcan

100 ml zeytinyağı

1 adet kuru soğan

3-4 tutam tuz

yeteri kadar su

Ada Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Pirinci bol suda yıkayıp bir kaba alın, üzerine bir tutam tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek en az 30 dakika dinlendirin. Daha sonra yıkayıp süzün.
2
Patlıcanların kabukların alacalı şekilde soyun ve orta kalınlıkta yarım ay şeklinde doğrayın. Patlıcanın acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Ardından suyunu süzüp kağıt havluyla kurulayın.
3
Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın. Patlıcanları ekleyip altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir tabağa alın ve bir kenarda bekletin.
4
Ayrı bir tencerede kalan zeytinyağını ısıtın. Soğanı küp küp doğrayın ve tencereye ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından süzdüğünüz pirinci ilave edin 3-4 dakika kadar kavurun.
5
Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
6
Ocaktan aldığınız pilavın üzerine önceden kızartılmış patlıcanları ekleyin. Pilavı ezmeden nazikçe karıştırın. Demlenmesi için kapağını kapatıp 5–10 dakika dinlendirin.
7
Ada pilavını sıcak olarak, tercihe göre yanında yoğurt veya domates salatasıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!