Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi Malzeme Listesi

2 demet pazı

İç Harcı için:

250 g az yağlı kıyma

30 g salça (biber, domates)

tuz

karabiber

kimyon

pul biber

kuru nane

100 g ince bulgur

1 adet kuru soğan

Pişirmek için:

30 g domates salçası

40 g Pınar Tereyağı

tuz

400 ml kaynar su

Sosu için:

pişmiş pazı sarması suyu

150 ml Pınar Krema

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir tencerede yaklaşık 2 litre su kaynatın. Kaynayan suya bir miktar tuz ekleyin. Sap kısımları aşağıda olacak şekilde pazıları bu suda haşlayın.
• 2
  Haşlanan pazı yapraklarını buzlu suya alın 4-5 dakika beklettikten sonra suyunu iyice süzün.
• 3
  İç Harcı için: ince bulgur, kıyılmış kuru soğan, kıyma, salça, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve naneyi güzelce yoğurun.
• 4
  Suyu süzülen pazı yapraklarını tezgaha yayın. Kalın sap kısımlarını bir bıçak yardımıyla dikkatlice temizleyin ve salata yapımında kullanmak üzere kenara ayırın.
• 5
  Her bir pazı yaprağının geniş tarafına, bulgurlu iç harçtan yarım avuç içi kadar yerleştirin. İki yandan yaprakları harcın üzerine doğru kapatın ve rulo şeklinde çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
• 6
  Tencereye yerleştirdiğiniz pazı sarmalarını pişirmeden önce üzerine iki üç tatlı kaşığı domates salçası ve tereyağı parçaları yerleştirin, az miktarda tuz serpin.
• 7
  Son olarak tencereye kaynar suyu ilave edip ocağa alın. Ağzı kapalı olarak, kısık ateşte 15-20 dakika bulgur yumuşayana kadar sarmaları pişirin.
• 8
  Pişen sarmaların altını kapatın ve 15-20 dakika da tencerede dinlendirin. Daha sonra tencereden alın.
• 9
  Sosu için: Tencerede kalan suyu kremayla beraber karıştırarak kaynatın. Koyulaşan bu sosu güzel bir servis tabağının orta kısmına koyun üzerine pazı sarmalarını yerleştirin ve yenilebilir çiçeklerle süsleyerek servis edin.

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi Püf Noktası

Öneri:

En iyi dolma tarifleri için: https://www.kisikates.com.tr/koleksiyon/agiz-sulandiran-en-iyi-dolma-tarifleri-24