Tarif

Cheesecake Cookie Tarifi

Evde kolayca hazırlanabilen, iç dolgusu sayesinde sıradan bir kurabiyeden çok daha fazlası olan cheesecake lezzetinde kurabiye, görünümüyle de oldukça iştah açıcı bir tatlı alternatifi sunar. Özellikle kesildiğinde ortaya çıkan akışkan cheesecake dolgusu ve kırmızı meyve sosunun verdiği canlı renkler, sunumlarda fark yaratır ve tatlıya adeta görsel bir şölen kazandırır. Aynı zamanda çocuklar için eğlenceli, iştah açan ve renkli bir cheesecake cookie alternatifi! 🍪 Peki bu trend cheesecake cookie tarifi nasıl yapılır ve mükemmel kıvam için hangi püf noktalarına dikkat etmek gerekir? Gelin birlikte adım adım keşfedelim…

Nasıl Yapıldığını Hemen Youtube’dan İzle!

Tarifi İzle

60 Dakika

6-8 Kişilik

Tatlı Kurabiye Tarifleri

Fırın, Karıştırma

Paylaş

1B
4
Kaydet

Cheesecake Cookie Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

Cheesecake Dolgusu için:

180 g Pınar Beyaz

30 pudra şekeri

¼ adet limon kabuğu rendesi

Kırmızı Meyve Sosu için:

200 g orman meyvesi

40 g toz şeker

5 ml limon suyu

Kurabiye Hamuru için:

185 g Pınar Tereyağı (eritilmiş)

60 g toz şeker

150 g esmer şeker

1 adet yumurta + 1 adet yumurta sarısı

350 g un

5 g vanilya

5 g kabartma tozu

3 g karbonat

1-2 tutam tuz

Üzeri için:

eritilmiş beyaz çikolata

Antep Fıstığı

Cheesecake Cookie Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Cheesecake dolgusu için: Pınar Beyaz peyniri, pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı sıkma torbasına alın. Yağlı kağıt serili bir tabağa ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın ve en az 2 saat buzlukta dondurun.
2
Kırmızı meyve sosu için: Orman meyvelerini ve toz şekeri küçük bir sos tenceresinde kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Kıvam alana kadar pişirin ve ocaktan alın. Daha pürüzsüz bir sos için meyveleri pişirme sırasında çatalla ezebilirsiniz. Oda sıcaklığına gelmeye bırakın.
3
Kurabiye hamuru için: Eritilmiş tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri karıştırın. 1 yumurta ve 1 yumurta sarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.
4
Un, vanilya, kabartma tozu, karbonat ve tuzu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan 3-4 kaşığı kadar kenara ayırın.
5
Kalan hamuru geniş bir kaba yayın. Üzerine kırmızı meyve sosunu eşit şekilde dağıtın. Ayırdığınız hamuru da üzerine ekleyerek spatula veya elinizle hafifçe karıştırarak mermer efekti oluşturun (fazla karıştırmayın).
6
Şekillendirmek için: Hamurdan parçalar koparın, avuç içinde açın. Ortasına donmuş cheesecake dolgusundan yerleştirin ve hamuru kapatın.
7
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 12-13 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacaktır, soğudukça kıvam alır.
8
Üzerlerini eritilmiş beyaz çikolata ve Antep fıstığıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Cheesecake Cookie Tarifi Püf Noktası

Tarif videomuza, Kısık Ateş Akademi TV (YouTube) kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Cheesecake dolgusu mutlaka donmuş olmalı, aksi halde hamurun içinde yayılır.
Kurabiyeleri fazla pişirmeyin; iç dokusunun yumuşak kalması için kontrollü pişirin.
Hamuru fazla yoğurmak, mermer efektini kaybettirir.
Daha yoğun aroma için limon kabuğunu artırabilirsiniz.