Tarif

Crêpes Suzette Tarifi

Fransız mutfağının ikonik tatlılarından Crêpes Suzette’i evde hazırlamaya ne dersiniz? 🍊 İncecik kreplerin nefis portakallı sosla buluştuğu bu özel tatlı, her lokmada ferah ve aromatik bir lezzet sunuyor. Yapımı pratik, sunumu ise oldukça şık olan Crêpes Suzette, portakallı krep tatlısı olarak da biliniyor. Kahvaltı sofralarına farklı bir lezzet katmak ya da Fransız mutfağından ilham alan şık bir tatlı hazırlamak isteyenler için harika bir seçenek. Krep severler ve portakallı tatlılardan vazgeçemeyenler için hazırladığımız bu nefis tarifi mutlaka denemelisiniz. Bir kez yaptıktan sonra favori tariflerinizden biri olacağına eminiz! 🥞🍊

Nasıl Yapıldığını Hemen Youtube’dan İzle!

Tarifi İzle

50 Dakika

4-6 Kişilik

Kahvaltı Tarifleri

Tava

Paylaş

1B
4
Kaydet

Crêpes Suzette Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

Krep için:

185 ml su

200 ml Pınar Süt

120 g un (elenmiş)

30 g Pınar Tereyağı (eritilmiş)

3 g tuz

2 adet yumurta

Portakallı Sos için:

40 g toz şeker

70 g Pınar Tereyağı

¼ adet portakalın rendelenmiş kabuğu

200 ml portakal suyu

5 ml vanilya özütü

Crêpes Suzette Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Krep Hamurunun Hazırlanması: Derin bir karıştırma kabına suyu ve sütü alın. Unu eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve topaklanmaması için iyice çırpın. Eritilmiş tereyağı, tuz ve yumurtaları ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2
Hazırladığınız krep hamurunu ince bir elekten geçirerek başka bir kaba aktarın. Hamurun dinlenmesi için 30 dakika bekletin.
3
Kreplerin Pişirilmesi: Krep tavasını hafifçe yağlayıp ısıtın. Bir kepçe krep harcını tavaya dökün ve tavayı çevirerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
4
Krep yüzeyi pişip kenarları tavadan ayrılmaya başladığında spatula yardımıyla ters çevirin. Diğer yüzünü de kısa süre pişirdikten sonra servis tabağına alın. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
5
Portakallı Sosun Hazırlanması: Toz şeker ve tereyağını tavaya alın ve eritin. İçine portakal kabuğu rendesi ekleyip kısa süre karıştırın. Ardından portakal suyunu ve vanilya özütünü ilave edip sosu birkaç dakika karıştırarak pişirin.
6
Kreplerin Soslanması: Krepleri ikiye, ardından tekrar ikiye katlayarak üçgen şekline getirin. Hazırladığınız portakallı sosun içerisine yerleştirin. Krepleri dikkatlice ters yüz ederek her iki tarafının da sosu çekmesini sağlayın. Sos hafifçe yoğunlaşıp kreplere iyice işlediğinde ocaktan alın.
7
Servis: Crêpes Suzette'i servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine Antep fıstığı, mascarpone peyniri veya dondurma ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Crêpes Suzette Tarifi Püf Noktası

Tarif videomuza, Kısık Ateş Akademi TV (YouTube) kanalımızdan ulaşabilirsiniz.
Crêpes Suzette, ince Fransız kreplerinin portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, tereyağı ve şekerle hazırlanan özel bir sosla buluştuğu klasik bir Fransız tatlısıdır. Zarif sunumu ve hafif narenciye aroması sayesinde hem kahvaltı sofralarında hem de özel davetlerde sıkça tercih edilir. Orijinal tarifte flambé tekniği kullanılsa da, evde hazırlanan alkolsüz versiyonu da en az klasik tarifi kadar lezzetlidir.
Crêpes Suzette'in en önemli sırrı, krep hamurunu dinlendirmektir. Dinlenen hamur daha elastik olur, tavada daha kolay yayılır ve incecik krepler elde etmenizi sağlar. Ayrıca portakallı sosu çok yüksek ateşte uzun süre pişirmemeye özen gösterin; böylece portakalın ferah aroması korunur.