Elmalı Tarte Tatin Kek Tarifi

Elmalı Tarte Tatin Kek Tarifi Malzeme Listesi

Kek Harcı için:

225 g Pınar Tereyağı

150 g esmer şeker

2 adet yumurta

100 ml Pınar Süt

225 g badem unu

10 g toz tarçın

10 g kabartma tozu

180 g karakılçık unu

4 adet kırmızı elma

Karamel Sos için:

200 g esmer şeker

60 ml su

Üzeri için:

toz tarçın, dondurma, file badem, hurma şurubu vs.

Elmalı Tarte Tatin Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve esmer şekeri spatula yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından sütü ve badem ununu ilave edip karışımı bütünleştirin.
• 2
  Tarçın, kabartma tozu ve karakılçık ununu eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz, akışkan bir kek harcı elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız harcı bir kenarda bekletin.
• 3
  Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin. Kararmamaları için dilimleri kısa süreliğine limonlu su dolu bir kaba alın.
• 4
  Karamel sos için, küçük bir tencerede esmer şeker ve suyu karıştırarak kısık ateşte karamelize edin. Karamel kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve yağlı kağıt serili 30 cm çapındaki kek kalıbının tabanına eşit şekilde dökün.
• 5
  Karamelin üzerine elma dilimlerini düzenli bir şekilde yerleştirin. Ardından kek harcını elmaların üzerine dökün ve spatula yardımıyla yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• 6
  Fırından çıkan keki 5-10 dakika dinlendirin, ardından dikkatlice ters çevirerek kalıptan çıkarın. Üzerine tarçın serpiştirip dilimleyerek servis edin. Dilerseniz yanında bir top dondurma, file badem ve hurma şurubu ile sunarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!