- Tarifler
- Ara Sıcak Tarifleri
- Haşlama İçli Köfte Tarifi
Tarif
Haşlama İçli Köfte Tarifi
Haşlama usulü içli köfte tarifi, nasıl yapılır? İçli köfte yapmanın püf noktaları nelerdir? Haşlama içli köfte hangi malzemelerle yapılır? İşte detaylar...
120 Dakika
6-8 Kişilik
Ara Sıcak Tarifleri
Tencere, Haşlama
Paylaş
- 173B
- 101
- Kaydet
Haşlama İçli Köfte Tarifi Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
5 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 kg koyun kıyması
50 g ceviz
3 g kuru reyhan
tuz ve karabiber
Dış Harcı için:
350 g köftelik bulgur
80 g irmik
250-350 ml ılık su
tuz
1 adet yumurta
20 g un
Haşlama İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1Soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Bir tencereye tereyağı ilave edin ve soğanları kavurun.
- 2Ardından kıymayı da ilave ederek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Kıyılmış ceviz, kuru reyhan, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
- 3Dış harcı için; bir kaseye bulgur ve irmiği ilave edin. Daha sonra üzerlerine 250-350 ml kadar ılık su ve biraz tuz koyarak karıştırın. Üzerini streç film ile kapatarak harcı yarım saat dinlenmeye bırakın.
- 4Dinlenen harcın üzerine kırdığınız yumurta ve unu ilave edin. Elinizi tuzlu su ile ıslatarak şişmiş olan bulgur harcını yoğurmaya başlayın ve kıvamını ayarlayın. Dağılmadan oyuluyorsa kıvamına gelmiş demektir.
- 5Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Birini avucunuzun içine sabitleyin. Diğer elinizin işaret parmağı ile hamurun içini oyun.
- 6Hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Elinizi ıslatarak ağzını kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.
- 7Geniş bir tencerede tuzlu bol su kaynatın. Bu esnada köftelerin dağılmasını önlemek için 10 g kadar limon suyu ilave edebilirsiniz.
- 8Tencerenin içerisine tek seferde 4-5 köfteye atmaya özen gösterin ve yumuşayana kadar haşlayın.
- 9Pişen içli köfteleri bir servis tabağına alın.
- 10Servis etmeden önce, içli köftelerin üzerine kırmızı toz biber ile tatlandırılmış kızgın tereyağı gezdirebilirsiniz.
Haşlama İçli Köfte Tarifi Püf Noktası
*Tarif videomuza, Kısık Ateş Akademi TV (YouTube) kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
5.0
1 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?