Tarif

Miso Çorbası Tarifi

Japon mutfağının en klasik ve besleyici lezzetlerinden biri olan miso çorbası, fermente miso püresi ve umami dolu dashi stoku ile hazırlanan hafif ama doyurucu bir başlangıç yemeğidir. Asya mutfağına ilgi duyanlar için evde kolayca yapılabilecek bu tarif, hem sıcak bir lezzet sunar hem de sağlıklı içeriğiyle öne çıkar. Peki, orijinal Japon miso çorbası nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır? Miso çorbasının faydaları nelerdir? İşte tüm detaylar ve püf noktalarıyla miso çorbası tarifi!

60 Dakika

4-6 Kişilik

Çorba Tarifleri

Tencere

Paylaş

2B
12
Kaydet

Miso Çorbası Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

Dashi Stok için:

1 litre su

10 g kombu (deniz yosunu)

10 g kotsuobushi (palamut çıtırı)

Çorba için:

100 g bal kabağı

3 g kuru wakame (kurutulmuş deniz yosunu)

300 g tofu

120 g beyaz miso püresi

Servis için: taze soğan

Miso Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Dashi stok için, kombuyu geniş bir tencereye alın ve oda sıcaklığındaki suda 30 dakika bekletin. Süre sonunda tencereyi ocağa alıp 10 dakika kaynatın.
2
Kaynayan suya katsuobushi ekleyin ve 30 saniye kadar pişirin. Karışımı ince bir süzgeçten geçirerek berrak bir dashi stok elde edin.
3
Çorba için, temizlenmiş bal kabağını küçük küpler halinde doğrayın ve dashi stoğa ekleyerek 3-4 dakika pişirin.
4
Ardından kuru wakameyi ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Son olarak küp doğranmış tofuyu çorbaya ekleyin.
5
Miso püresini 2-3 kepçe sıcak çorba suyuyla derin bir kasede çırparak karıştırın. Homojen bir karışım elde ettikten sonra karışımı ince bir süzgeçten geçirerek çorbaya ilave edin. 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
6
Hazır olan miso çorbasını kaselere paylaştırın, üzerine kıyılmış taze soğan serpiştirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Miso Çorbası Tarifi Püf Noktası

*Tarif videomuza, Kısık Ateş Akademi TV (YouTube) kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

Miso Çorbası Hakkında Sıkça Sorulan Sorular:

Miso çorbası hangi malzemelerle yapılır? Miso çorbası, temel olarak dashi stok, miso püresi, tofu, wakame yosunu ve isteğe bağlı sebzelerle hazırlanır.

Dashi stok olmadan miso çorbası yapılabilir mi? Evet, ancak otantik lezzeti yakalamak için dashi stok kullanılması önerilir. Alternatif olarak sebze suyu veya kombu yosunu ile hazırlanan bir baz kullanılabilir.

Miso çorbasının faydaları nelerdir? Probiyotik içeriğiyle bağışıklık sistemini destekleyebilir, sindirimi kolaylaştırabilir ve enerji verici bir öğün sunabilir. Ayrıca glütensiz ve vegan dostu olmasıyla farklı beslenme tercihlerine uygundur.

Orijinal Japon miso çorbası tarifi nasıldır? Öncelikle dashi stok hazırlanır, ardından miso püresi sıcak çorba suyuyla eritilir ve karışıma eklenir. Son olarak wakame yosunu, tofu ve sebzeler eklenerek kısa sürede pişirilir ve sıcak servis edilir.