Mürdüm Erikli Tart Tarifi

Mürdüm Erikli Tart Tarifi Malzeme Listesi

Tart Hamuru için:

150 g un

40 g pudra şekeri

30 g toz badem

80 g Pınar Tereyağı (soğuk)

30 ml soğuk su

Bademli Dolgu için:

100 g Pınar Tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

100 g toz şeker

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

5 g vanilya

100 g badem unu

Tartı Birleştirmek için:

10 g erik reçeli

4-5 adet taze mürdüm eriği

Üzeri için: file badem, esmer şeker

Mürdüm Erikli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  İlk olarak, fırını 180°C’ye, fansız (alt-üst) ayarda ısıtın.
• 2
  Tart Hamuru için: Un ve pudra şekerini bir kaba eleyin. Toz bademi ekleyip karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin, parmak uçlarınızla kum kıvamı alana kadar ufalayın. Ardından soğuk suyu ekleyin ve hamuru hızlıca toparlayın. (Gerekirse çok az daha su ekleyebilirsiniz.) Hamuru streç filme sarın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• 3
  Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp 3-5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Hafif unlanmış tezgahta yarım cm kalınlığında açın. Daire şeklinde kalıplarla taban parçaları kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tart kalıplarını yerleştirin, ardından kestiğiniz taban hamurlarını kalıplara koyun. Kalan hamuru tekrar açın, ince şeritler keserek kenarlara döşeyin. Hamurların zeminle birleşmesi için hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp tamamen soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın.
• 4
  Bademli Dolgu için: Yumuşamış tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilya ve badem ununu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin.
• 5
  Tartı Birleştirmek ve Pişirmek için: Soğuyan tart tabanına fırçayla ince bir kat erik reçeli sürün. Üzerine badem dolgusu karışımını dökün ve spatula ile düzleştirin. Mürdüm eriklerini dilimleyin ve dolgulu yüzeye dizin. File badem ve esmer şekeri üzerine serpiştirin. Tartları tekrar 180°C’de yaklaşık 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan tartın üzerine bolca pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Mürdüm Erikli Tart Tarifi Püf Noktası