Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi Malzeme Listesi

Choux (Şu) Hamuru için:

60 g Pınar Tereyağı

100 ml su

75 g un

2 adet yumurta

İç Kreması için:

70 g toz şeker

35 g mısır nişastası

2 adet yumurta sarısı

500 ml Pınar Süt

35 g un

25 g beyaz çikolata

Çikolata Sosu için:

100 g toz şeker

16 g un

12 g kakao

300 ml Pınar Süt

15 g Pınar Tereyağı

30 g sütlü çikolata parçaları

Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  Choux (Şu) Hamuru için: Orta boy bir tencerede tereyağı ve suyu kaynatın. Kaynayınca ocağın altını kısıp unu ekleyin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
• 2
  Karışımı başka bir kaba alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından çırpılmış yumurtaları azar azar ekleyerek hamura yedirin. Hamuru sıkma torbasına alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın.
• 3
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, iyice kızarana kadar pişirin.
• 4
  Kreması için; Beyaz çikolata hariç tüm malzemeleri sos tenceresine alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine beyaz çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Üzerine streç film temas edecek şekilde kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.
• 5
  Çikolatalı Sosu için; Toz şeker, un, kakao ve sütü sos tenceresine alın. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kapatın. Tereyağı ve sütlü çikolata parçalarını ekleyin. Karıştırarak eritin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• 6
  Pişen profiterol toplarının altına bıçakla küçük delikler açın. Sıkma torbasına aldığınız kremayı topların içine doldurun. Servis tabağına alın, üzerlerine bolca çikolata sosu dökün. Arzuya göre Antep fıstığı serpip servis edin. Afiyet olsun.

Profiterol Tarifi Püf Noktası