Tarif

Salamura Sardalya Tarifi

Salamura sardalya nasıl yapılır? Soğan dolgulu sardalya salamura tarifi nasıl yapılır? Rezeneli salamura sardalya yapmanın püf noktaları nelerdir?

50 Dakika

4-6 Kişilik

Deniz Ürünleri/Balık Tarifleri

Tuzda pişirme

Bu tarif Kısık Ateş Akademi tarafından onaylanmıştır.

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 kg taze sardalya

10 g tuz

1 adet limon suyu

100 ml beyaz şarap sirkesi

4 adet kırmızı soğan

50 ml dark soya sosu

20 ml zeytinyağı

20 g fençel (rezene)

1
Sardalya balıklarının, baş, kuyruk, kılçık ve iç organlarını ayıklayıp, bol suyla yıkayıp süzün. Marine için tuz, limon suyu ve beyaz şarap sirkesine yatırıp 30-45 dk. bekletiyoruz.
2
Soğanları ince halka (vişi) şeklinde doğruyoruz ve soya sosu ile ezerek bekletiyoruz.
3
Sardalya ve soğanlar hazır olduktan sonra sardalyanın içine soğanları koyup dolma sarar gibi sarıyoruz.
4
Sunum tabağına aldıktan sonra üzerine ince doğranmış fençel ve zeytinyağını gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.