Hangi sebze nasıl pişirilmeli ve muhafaza edilmelidir? Sebzelerin vitamin kaybı nasıl önlenir? Sebzelerin insan sağlığına faydaları nelerdir? İşte detaylar…

Hiçbir karides türüne benzemeyen mavi kuyruklu karides nerede yetişir, özelliği nedir? Büyük ilgi gören mavi kuyruk karides hakkında merak edilen tüm detaylar Kısık Ateş Akademi ile Yerli Yerinde'nin dördüncü bölümünde... Hemen tıklayın!

Kısık Ateş Akademi ile Yerli Yerinde’nin üçüncü bölümünde, çok nadir bulunan bir mantar türünün peşine düşüyor ve Manguta Mantarını yerli yerinde inceleme fırsatı yakalıyoruz. Manguta Mantarı nerede yetişir, özellikleri nelerdir?

Ramazan ayı, bedenimizin ve ruhumuzun arınmasını sağlayan çok özel bir dönemi kapsar. Peki, sahurda ne yemeli? Oruç tutarken gün boyu tok tutan yiyecekler nelerdir? İşte Ramazan’da tok kalmamızı sağlayan sağlıklı besinlerin tüm detayları…

’Kısık Ateş Akademi ile Yerli Yerinde’nin ikinci bölümünde Ege otlarının yapılarını, lezzetlerini, topraktan masaya geliş hikayelerini tüm ayrıntılarıyla ele alıyoruz. İşte detaylar…

Kırmızı ve beyaz etin faydaları nelerdir? Et hangi vitamin ve mineralleri içerir? Haftada kaç gün et tüketilmeli? Etin kilo alıp vermeye etkisi nedir?

Türkiye'nin topraklarında yetişen ürünleri yakından tanımaya hazır mısınız? Şef Ömür Akkor ve Serkan Çakır ile kış aylarının klasik lezzetlerinden olan Kestaneyi ayrıntılarıyla ele aldığımız ’Kısık Ateş Akademi ile Yerli Yerinde’ ilk bölümü sizlerle…

Enginar yemekleri yapmadan önce bilmeniz gerekenler! Mucizevi sebzelerin başında gelen enginar nasıl temizlenir ve nasıl ayıklanır? Temizlenmiş enginar nasıl muhafaza edilir? Enginarın kararmasını önlemenin püf noktaları nelerdir?

2023 Michelin Guide İstanbul Lokasyon Öneri Listesi’nin yeni ismi; Aila Restoran! 2023 Michelin Guide Selection'a giren Aila Restoran ve Şefi Kemal Can Yurttaş hakkında merak edilenler...