Hakkında
1986 yılında Ankara’da doğan Efe Çetin, gastronomiye olan ilgisini profesyonel bir kariyere dönüştürerek 2003 yılında Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün ilk öğrencileri arasında yer aldı. Üniversite yıllarından itibaren Çırağan Palace Kempinski, Swissôtel ve Hilton Ankara gibi önemli otellerin mutfaklarında deneyim kazandı. Mezuniyetinin ardından Antalya’da Tuvana Hotel bünyesindeki Seraser Fine Dining Restaurant’ın açılışında görev aldı. İstanbul’a dönüşüyle birlikte kariyerine Ulus 29’da devam etti; ardından Çapamarka ve Limonata’da Co-Operator Chef olarak görev yaptı. Kariyerinin önemli dönüm noktalarından biri, Jamie Oliver’ın Türkiye operasyonu için İngiltere’de aldığı eğitim oldu. Türkiye’ye dönüşünde markanın mutfak yapılanmasında görev aldı. Sonrasında yeniden lüks otelcilik dünyasına yönelerek Divan İstanbul, Fairmont Quasar İstanbul ve Mandarin Oriental Bosphorus gibi uluslararası markalarda üst düzey mutfak yönetimi görevleri üstlendi. Bugün Rixos Tersane İstanbul’da Executive Chef olarak görev yapan Efe Çetin; otelin tüm gastronomi operasyonlarının yanı sıra mutfak ekiplerinin yönetimi, yeni konseptlerin geliştirilmesi ve gastronomi vizyonunun oluşturulmasından sorumludur. Mutfak anlayışının merkezine mevsimselliği, doğru ürünü, yerel üreticiyi ve sürdürülebilirliği koyan Çetin; geleneksel lezzetleri yalnızca korumak yerine, onların özüne sadık kalarak günümüz gastronomi diliyle yeniden yorumlamayı benimsiyor. Bir şefin yalnızca iyi yemek yapan değil; ekibine liderlik eden, ürüne ve üreticiye saygı duyan, kültürü geleceğe taşıyan bir hikâye anlatıcısı olduğuna inanıyor. Efe Çetin, profesyonel mutfak kariyerinin yanı sıra gastronomi eğitimleri, paneller ve sektörel etkinliklerde bilgi ve deneyimlerini paylaşmaya devam ediyor.
