Kıymalı Çıtır Börek Tarifi

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Malzeme Listesi

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  Börekleri pişirirken eşit ve kızarmış bir doku elde etmek için fırını 190°C'ye alt-üst ayarda önceden ısıtın.
• 2
  Sosu için, bir kasede su, sıvı yağ, nişasta, un ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Pürüzsüz ve akışkan bir sos elde edene kadar çırpın ve kenara alın.
• 3
  3 adet taze yufkayı üst üste koyun ve 12 eşit üçgen olacak şekilde kesin.
• 4
  1 üçgenin üzerine bir kaşık kadar sos sürüp, üzerine 1 adet yufka daha yerleştirin ve tekrar 1 kaşık sos sürün.
• 5
  İç harcı için, bir tavada kıymayı kısık ateşte kavurun. Rengi değişip suyunu bırakınca rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Tuzu ve dilediğiniz baharatları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Not: Daha farklı bir iç harç tercih ediyorsanız, patatesli ya da peynirli harç da kullanabilirsiniz.
• 6
  Börekleri hazırlarken, bir üçgen yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla bir kaşık kadar sostan sürün. Üzerine bir adet yufka daha koyup, tekrar sos sürün. İki kat yufkadan oluşan parçanın geniş kısmına kıymalı iç harcından yerleştirin. Yufkanı kenarlardan içe doğru katlayarak sigara böreği gibi sarın. Tüm yufka parçalarını aynı şekilde hazırlayın ve bir tabağa dizin.
• 7
  Börekleri batırmak için, bir kapta sıvı yağ ve suyu karıştırın.
• 8
  Hazırladığınız kıymalı börekleri tek tek bu karışıma batırın ve fazla suyunu süzün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 9
  Börekleri önceden ısıtılmış 190°C fırında altı ve üstü kızaran kadar, yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin.
• 10
  Fırından çıkan sıcacık kıymalı çıtır börekleri yoğurt ya da ayran eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Püf Noktası