Tarif

Krem Şokola Tarifi

Evde orijinal Krem Şokola yapmaya hazır mısınız? 🍫 Pürüzsüz, kadifemsi ve yoğun çikolata lezzetiyle tatlı krizlerinizi bastıracak bu nefis tarif, çikolata severlerin favorisi olmaya aday! Peki, bu krem şokolayı evde profesyonel kıvamda yapmanın sırları neler? Tüm püf noktaları ve adım adım tarif detayları için videomuzu mutlaka izleyin! 😊

Nasıl Yapıldığını Hemen Youtube’dan İzle!

Tarifi İzle

45 Dakika

4-6 Kişilik

Tatlı Tarifleri

Tencere

Paylaş

1B
6
Kaydet

Krem Şokola Tarifi Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

200 ml Pınar Krema

150 ml Pınar Süt

2 adet yumurta sarısı

1 tutam tuz

40 g pudra şekeri

160 g bitter çikolata

Krem Şokola Tarifi Nasıl Yapılır?

1
Bir sos tenceresinde krema ve sütü ısıtın, kaynamamasına dikkat edin. Ardından ocaktan alın.
2
Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarılarını, tuzu ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3
Ilık sütlü karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4
Karışımı bir tel süzgeçten geçirerek temiz bir tencereye alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Karışım hafifçe koyulaşmalıdır.
5
Ocaktan alın ve parçalanmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Topaklanma olmadığından emin olun.
6
İsterseniz karışımı bir kez daha tel süzgeçten geçirip servis kaplarına paylaştırabilirsiniz.
7
Hazır olan krem şokolayı buzdolabında tamamen soğuttuktan sonra servis edin. Dilerseniz servis etmeden hemen önce üzerini çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Krem Şokola Tarifi Püf Noktası

Tarif videomuza, Kısık Ateş Akademi TV (YouTube) kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

Krem Şokola Püf Noktaları:

Süt ve kremayı ısıtırken kaynatmayın: Süt ve krema kaynamaya başladığında yumurta sarılarıyla karıştığında topaklanma riski artar. Sadece ısıtıp ılıtmak yeterlidir.
Yumurtalı karışıma sıcak karışımı yavaş yavaş ekleyin: Sıcak sütü yumurtalara doğrudan dökmek yumurtaların pişmesine (çırpılmış yumurta gibi kesilmesine) neden olabilir. Bu yüzden azar azar ekleyin ve sürekli çırpın.
Sürekli karıştırın: Tel süzgeçten geçirdiğiniz karışımı ocakta pişirirken mutlaka sürekli karıştırın. Aksi halde dibinde tutma ve topaklanma olabilir.
Çikolatayı ocaktan aldıktan sonra ekleyin: Çikolatayı ocaktayken eklemek yanmasına veya ayrılmasına sebep olabilir. Ocağı kapattıktan sonra eklemek güvenli olur.
Tel süzgeçten geçirme: Karışımı son kez süzgeçten geçirmek hem pürüzsüz bir kıvam sağlar hem de olası topakları engeller.
Soğumasını bekleyin: Krem şokola sıcak servis edilebilse de, buzdolabında soğutmak kıvamının tam oturmasını ve lezzetin daha yoğun olmasını sağlar.