Tarif

Sicilya Usulü Barbun Tarifi

Sicilya usulü barbun nasıl yapılır?

40 Dakika

2-4 Kişilik

Deniz Ürünleri/Balık Tarifleri

Tava

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

4 adet taze barbun

25 g soğan

5 g sarımsak

10 ml zeytinyağı

100 g domates

50 ml balık suyu

10 g kapari

50 g çekirdeksiz siyah zeytin

3 yaprak taze fesleğen

1
Balıklar temizlenir ve filetosu çıkartılır. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır zeytinyağı ile sotelenir.
2
Domateslerin kabuğu soyulur, konkase doğranır bir tavaya eklenir.
3
Fileto barbunlar tavaya eklenir ve balık suyu eklenerek orta kısık ateşte pişmeye bırakılır.
4
4 dk sonra balıklar bir spatula yardımı ile çevrilir, kapari ve siyah zeytin eklenir.
5
Tabağa aldıktan sonra şifoned (ince uzunlamasına kıyılmış/chiffonade) keşilmiş fesleğen eklenip servis edilir.