Tarif

Yufka Ekmekli Tirit Tarifi

Tirit; ekmek, pide veya yufkaların et suyuna batırılarak yapılan yemeğin adıdır. Her yörenin kendine özgü bir tirit yemeği olsa da hepsinin ortak yönü et suyuyla ıslatılmış pide/bayat ekmek/yufka içermesidir ve oldukça sağlıklıdır. Yufka ekmekli tirit yemeği nasıl yapılır?

130 Dakika

2-4 Kişilik

Kırmızı Et Tarifleri

Tencere

Paylaş

47B
90
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1.5-2 litre su

500 g kemikli kuzu eti

8 g kaya tuzu

5 g öğütülmüş karabiber

4 adet yufka ekmeği

4 diş sarımsak

500 g süzme yoğurt

15 adet taze nane yaprağı

Sosu için:

50 ml zeytinyağı

10-15 g pul biber

Nasıl Yapılır?

1
Suyu, kemikli kuzu etini, tuzu ve karabiberi tencereye koyun.
2
Ateşin altını orta hararete getirin ve yaklaşık 2 saat kaynatın.
3
2 saat sonra eti suyundan çıkarıp kemiklerinden ayırın.
4
Etleri tekrar yemeğin suyunun içine didikleyin ve kaynamaya bırakın.
5
Bu esnada yufka ekmeklerini servis tabağına elinizle parçalayarak yerleştirin.
6
Sarımsağı ezip süzme yoğurtla karıştırın.
7
Kaynayan et ve suyundan ekmeklerin üzerine dökün.
8
Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edip nane yapraklarını ekleyin.
9
Sosu için: Zeytinyağını bir tavada yakıp ocaktan alın ve pul biber ekleyin.
10
Pul biberi yakmadan hemen yemeğin üzerinde gezdirerek servis edin.