Blog

Pastacılık ve gastronomi dünyasında sıkça duyulan mutfak terimlerini bilmek, profesyonel mutfaklarda ve eğitimlerde büyük avantaj sağlar. En yaygın kullanılan mutfak terimlerini sizin için derledik. İşte A’dan Z’ye bilinmesi gereken gastronomi sözlüğü…

Aşçı kime denir? Mutfak şefi kime denir? Aşçılık ve mutfak şefliği arasındaki temel farklar nelerdir? Aşçılar ve şefler hangi alanlarda çalışabilir? Profesyonel aşçı veya şef olmak için kaç yıl eğitim almak gerekir? İşte detaylar…

İyi bir aşçı olmanın temel kriterleri nelerdir? Profesyonel aşçıların sahip olması gereken özellikler ve meslek sırları neler? İşte aşçılıkta başarılı olmanın yolları…

Mutfakta düzen sağlamanın garanti yolu olan mizanplas nedir? Restoran ve otel mutfaklarında ön hazırlık sürecinin avantajları nelerdir? İşte mutfakta düzen sağlamanın püf noktaları…

Meyvelerin iyileştirici gücünden faydalanmayı ihmal etmemek için doğru zamanda doğru meyveleri tüketmek çok önemlidir. İşte sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken Mart ayı meyveleri…

Mart sebzeleriyle başta sindirim sistemin olmak üzere tüm sağlığınızı destekleyebilir, keyifli bir beslenme programına geçiş yapabilirsiniz. Peki, martta hangi sebzeler yenmeli? Mart ayı sebzelerine gelin birlikte göz atalım.

Sıkça karıştırılan ‘’tart, turta, tartolet, pay (pie), galette ve kiş’’ nedir? Turta ile tartın arasındaki fark nedir? Peki ya Galette, Tart ve Kiş arasındaki farkları biliyor musunuz?

Turunçgiller ailesinin lezzetli meyveleri hem damağa hem sağlığa hitap eder. C vitamini desteği sağlar, kış hastalıklarına karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Turunçgillerin insan sağlığına faydaları nelerdir?

İyi bir şef bıçağı nasıl olmalı? Bugün sizlere mutfakta ihtiyaç duyulabilecek bıçak çeşitlerinden, performanslarından, kullanım alanlarından ve olmazsa olmaz şef bıçağımdan bahsetmek istiyorum. Siz hangi bıçakları kullanıyorsunuz?