Tarif

Etli Kuru Bamya Çorbası Tarifi

Name: Etli Kuru Bamya Çorbası Tarifi
Prep time: 40 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 g dana kuşbaşı (küçük doğranmış); 150 g kurutulmuş çiçek bamya; 60 g kuru soğan; 15 g domates salçası; 70 g sıvı yağ; 1,500 g kemik suyu; 20 g limon suyu; 6 g tuz

Türk mutfağının zengin ve sağlıklı çorbalarından biri olan etli kuru bamya çorbası, bamyanın etle birleşerek ortaya çıkardığı nefis lezzetle sofralarınızı taçlandırır. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle tercih edilir. Geleneksel Konya lezzetli kuru bamya çorbası tarifi nasıl yapılır?

40 Dakika

6-8 Kişilik

Çorba Tarifleri

Tencere

Paylaş

125B
62
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

300 g dana kuşbaşı (küçük doğranmış)

150 g kurutulmuş çiçek bamya

60 g kuru soğan

15 g domates salçası

70 g sıvı yağ

1,500 g kemik suyu

20 g limon suyu

6 g tuz

Nasıl Yapılır?

1
Kuru bamyaların tüylerini temizlemek için bir bez içinde veya tel süzgeç içinde ovalayın.
2
Limon suyunun yarısı ve üzerini geçecek kadar su ile bamyalar yumuşayıncaya kadar haşlanır, suyu süzülen bamyalar iplerinden çıkartılır.
3
Dana eti suyunu salıp tekrar çekene kadar kavrulur, kavrulan ete sıvı yağ ve fine brunoise doğranan soğanlar eklenip kavurmaya devam edilir.
4
Domates salçası eklenir ve kokusu gidene kadar kavrulur, kalan et suyu, tuz, limon suyu ve haşlanmış olan çiçek bamyalar eklenip kısık ateşte 25 dk kaynamaya bırakılır.