Mesleki Gelişim/Kariyer

Önce Yeniler
23.09.2019
Beyti Kebabı ve Kasaplık

‘’Mücevher işler gibi işlenen etlerden hazırladığımız ete, ne diyelim diye düşündük, ‘Beyti’ dedik’.’ Beyti isminin nereden geldiğini merak edenler için muhteşem bir hayat öyküsü ile karşınızdayız!

13B Görüntüleme
23.09.2019
Beyti’ye Adını Veren Beyti Güler Efsanesi

Beyti olarak bilinen et yemeğinin gerçek hikayesi! Bu çok değerli hikayeyi Beyti Güler'in ağzından dinlemek için hemen tıklayın!

16B Görüntüleme
02.09.2019
Akademi Restoranında Staj Süreci

Usla Akademi’de staj süreci nasıl olur?

13B Görüntüleme
29.08.2019
Pastacılığın Sektördeki Yeri

Bu işi gerçekten yapmak isteyenler için...

12B Görüntüleme
29.08.2019
Gastronomiye Artan İlginin Sebebi Nedir?

Gastronomi alanında çalışan insanların kutsal bir iş yaptığına inanıyorum.

10B Görüntüleme
İlkay Gök
İlkay Gök
Dr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
07.08.2019
Moleküler Mutfağa Giriş

Çoğu zaman moleküler mutfak, moleküler gastronomi ile karıştırılır. Peki, moleküler mutfak nedir? Moleküler mutfak nasıl ortaya çıkmıştır? Moleküler mutfak hangi tekniklerle uygulanır? İşte detaylar...

56B Görüntüleme
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
05.08.2019
Gastronomi Stajyeri Olmanın Zorlukları

İleriye dönük başarı sağlamak için inanmak ve çalışmak yeterlidir.

24B Görüntüleme
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
25.07.2019
Aş ve Aşçılık

‘’Ahçı’’ diye bir şey yoktur, doğrusu ‘’aşçıdır’’!

20B Görüntüleme
19.07.2019
SCA, İstanbul Kahve Akademisi ve Kahve Eğitimi Hakkında - Tuğba Munzur

Daha lezzetli kahve ve donanımlı baristalar için yapılması gerekenler.

13B Görüntüleme