Şef Usulü

Tabak hazırlamak sadece bir mutfak işi değil; aynı zamanda bir sanattır. Bu sanatın her detayına dikkat ettiğiniz sürece, uluslararası düzeyde fark yaratabilir ve görsel gücü yüksek tabaklarınızla öne çıkabilirsiniz.

Kore usulü kaburga yahni tarifi nasıl yapılır ve diğer yahnilerden farkı nedir? Tüm soruların cevabı için hemen tıklayın!

Breze tekniğiyle dana yanak nasıl pişirilir? Nelere dikkat etmeniz gerekir? Dana yanak tarifinin püf noktaları nelerdir? Hepsini ve daha fazlasını videomuzda bulabilirsiniz! 👇

Pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilen işkembe çorbasının sağlığa faydaları nelerdir, neye iyi gelir? Orijinal işkembe çorbası tarifi nasıl yapılır? İşkembe çorbasının püf noktaları nelerdir?

Profesyonel mutfaklarda ve uluslararası gastronomi yarışmalarında, sadece lezzet değil; kesim teknikleri, simetri ve sunum düzeni de büyük önem taşır. Peki, jüri üyeleri kesim tekniklerinde nelere dikkat eder? Hangi detaylar puanlamada öne çıkar?

Bugünkü videomuzda, restoran mutfaklarında sıkça tercih edilen ancak pek çok kişinin adını bilmediği bir pişirme tekniğini ele alıyoruz: Breze tekniği. Breze tekniğinin amacı ve uygulama alanları nelerdir?

Eğer tandır kıvamında yumuşacık bir kuzu kol hazırlamak istiyorsanız, basit ama etkili pişirme tekniklerini kesinlikle uygulayın. Şimdi videomuzu izleyerek mutfakta fark yaratmaya başlayın. Lezzetine doyum olmayan fırında kuzu kol tarifi nasıl yapılır?

Türk mutfağına özgü birbirinden güzel sayısız çorbalardan biri de meşhur Tutmaç Çorbası... Tutmaç çorbası tarifi nasıl yapılır?

Sebzeler (garnitürler) jöleyle nasıl kaplanır? Jöleleme öncesi garnitürler pişirilmeli mi? Doğru jöleleme tekniği kaç aşamadan oluşur? İşte detaylar...