Şef Usulü

Kesim teknikleri, her biri farklı yemek ve sunumlara uygun çeşitli yöntemler içerir. Bu teknikleri mükemmelleştirmek için doğru bıçak seçimi oldukça önemlidir. İşte doğru bıçak seçmenin püf noktaları!

Mutfak meraklılarını yakından ilgilendiren önemli bir konu! Bıçak bakımı nasıl yapılır? Hangi bıçak nasıl bilenir?

Mutfakta kullanılan profesyonel bıçak çeşitleri ve kullanım yerleri nelerdir? Bıçak seçerken nelere dikkat edilmelidir? İşte detaylar...

Bu tekniği öğrenen mutfakta çok rahat edecek! Benmari usulü nedir? Bazı besinleri benmari usulü nasıl eritebiliriz?

Kırmızı biber nasıl közlenir ve kabukları kolayca nasıl soyulur?

Ekşi maya nasıl beslenir? Ekşi maya nasıl saklanmalıdır? Ekşi maya ile ilgili merak ettiğiniz tüm detaylar...

Tüm püf noktalarıyla mantar nasıl soyulur ve kararmaması için neler yapılır?

Nar ayıklarken nelere dikkat edilmeli?

Vanilya çubuğu nedir, hangi familyaya aittir, nerelerde kullanılır?