Koleksiyonlar

Dünya Mutfak Kültürleri ve Lezzetleri

Dünya mutfak kültürleri, binlerce yıllık tarih ve coğrafi farklılıkların bir sonucu olarak oluşmuştur. Her bir mutfak kültürü, kendi benzersiz tatları, pişirme teknikleri, tarifleri ve gelenekleri ile dünya gastronomi sahnesine katkıda bulunur. Bu koleksiyonumuzda, dünya mutfak kültürlerinin zengin çeşitliliğine ve bu kültürlerin sunduğu lezzetlere dair bir yolculuğa çıkacağız.

Soner Kesgin
Soner Kesgin
Swissôtel The Bosphorus - Executive Chef
Gnocchi Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik patates gnocchi tarifiyle, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini sofranıza taşıyın. Yumuşacık dokusuyla öne çıkan bu nefis hamur işi, ister akşam yemeği ister öğle öğünü için ideal bir seçim. Peki, domates soslu gnocchi nasıl yapılır? Gnocchi hamurunun kıvamı nasıl olmalıdır? gibi merak edilen tüm soruların cevaplarını tarif açıklamamızda ve videomuzda adım adım bulabilirsiniz. Şimdi mutfağa girme ve kendi gnocchi’nizi yapma zamanı! 🥰✨

2B Görüntüleme
Soner Kesgin
Soner Kesgin
Swissôtel The Bosphorus - Executive Chef
Ispanaklı Ravioli Tarifi

Ev yapımı taze makarna hamuruyla hazırlanan ıspanaklı ravioli tarifi sayesinde, İtalyan mutfağının eşsiz lezzetini kendi mutfağınıza taşıyabilirsiniz. Ispanak, ricotta ve mascarpone peynirinin uyumuyla hazırlanan lezzetli iç harç, aromatik adaçaylı tereyağı sosuyla birleşerek damakta kalıcı bir tat bırakır. Pürüzsüz kıvamlı bir hamur, doğru kesim yöntemleri ve dengeli dolgu oranıyla kusursuz ravioliler hazırlamak sandığınızdan çok daha kolaydır. Dolgulu makarnalar arasında en çok tercih edilen tariflerden biri olan ravioliye dair tüm püf noktalarını bu içerikte bulabilirsiniz. Ravioli yapımında nelere dikkat edilmelidir? Hamurun hazırlanmasından şekil verilmesine, haşlanmasından soslanmasına kadar tüm aşamaları adım adım öğrenebileceğiniz videomuzu izlemeyi unutmayın! 🍝✨

2B Görüntüleme
Soner Kesgin
Soner Kesgin
Swissôtel The Bosphorus - Executive Chef
Osso Buco Tarifi

İtalyan mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan Osso Buco, uzun süre kısık ateşte pişirilerek hazırlanan, nefis aromalarla zenginleşmiş bir dana incik yemeğidir. 🍽️ Kemik iliğinin lezzetiyle derinleşen bu yemek, sebzeler ve özel sosuyla eşsiz bir tat uyumu sunar. Geleneksel olarak kremamsı polenta veya safranlı risotto (Risotto alla Milanese) ile servis edilir. Peki, polenta tarifi nasıl yapılır? Dana incik mühürlerken nelere dikkat etmelisiniz? Osso Buco’nun mükemmel kıvamda pişmesi için tüm püf noktaları ve detaylı tarifi sizlerle! 💛👨‍🍳

2B Görüntüleme
Tavuklu ve Sebzeli Noodle Tarifi

"Evde noodle nasıl yapılır?", "Tavuklu noodle tarifi", "Sebzeli noodle nasıl yapılır?", "Soya soslu noodle nasıl pişirilir?" gibi soruların cevabını arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Uzak Doğu mutfağının sevilen lezzetlerinden tavuklu ve sebzeli noodle, kolay yapımı ve doyurucu içeriğiyle mutfağınıza konuk oluyor. Soya sosunun karakteristik aromasıyla harmanlanan tavuk ve sebzeler, noodle ile birleşerek hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek oluşturuyor. Bu tarif sayesinde dışarıda yediğiniz noodle lezzetini artık evde de yakalayabileceksiniz! İşte detaylar…

2B Görüntüleme
Soner Kesgin
Soner Kesgin
Swissôtel The Bosphorus - Executive Chef
Safranlı Risotto alla Milanese Tarifi

İtalyan mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan safranlı risotto, kremamsı dokusu, yoğun aroması ve altın sarısı rengiyle sofralarınıza zarafet katıyor. Milano'nun ünlü tariflerinden biri olan Risotto alla Milanese, her lokmada İtalyan mutfağının ustalığını hissettiriyor. Peki, bu enfes risottoyu evde nasıl yapabilirsiniz? İşte mükemmel kıvamda safranlı risotto hazırlamanın püf noktaları! 🍽️✨

2B Görüntüleme
Soner Kesgin
Soner Kesgin
Swissôtel The Bosphorus - Executive Chef
Ramen Tarifi

Japon mutfağının en ikonik ve doyurucu yemeklerinden biri olan Ramen, derin aromalara sahip kemik suyu, özenle hazırlanan el yapımı erişteler ve zengin malzemeleriyle tam bir lezzet şöleni sunar. 😍 Uzak Doğu mutfağına ilgi duyanlar için evde hazırlanabilecek bu tarif, besleyici yapısıyla hem mideyi hem de ruhu doyurur. Peki, orijinal Ramen tarifi nasıl yapılır? Ramen tarifinde hangi malzemeler kullanılır? Ramen yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir? İşte adım adım Ramen tarifi yapımı ve püf noktaları! 🍜🥢

3B Görüntüleme
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
Tavuklu Burrito Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Tavuklu Burrito tarifiyle sofralarınıza Meksika mutfağının eşsiz lezzetini taşıyın! Hızlı ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu enfes burrito, ister öğle ister akşam yemeği için harika bir seçenek. "Tavuklu burrito nasıl yapılır?" veya "Evde burrito yaparken nelere dikkat edilmeli?" gibi soruların yanıtlarını adım adım tarif açıklamamızda ve videomuzda bulabilirsiniz. Lezzet dolu içeriğiyle herkesin beğeneceği bu tarif, mutfağınızda farklı bir deneyim sunacak. İşte tüm detaylarıyla enfes Tavuklu Burrito tarifi!

3B Görüntüleme
Soner Kesgin
Soner Kesgin
Swissôtel The Bosphorus - Executive Chef
Mochi Tarifi

Japon tatlısı Mochi, Japon mutfağının en özel tatlılarından biri olup hafif, yumuşak ve çiğnenebilir dokusuyla tatlı severlerin favorisi haline gelmiştir. Pirinç unu ile hazırlanan mochi hamuru peki, evde nasıl yapılır? Mochi hamurunun püf noktaları nelerdir? Bu tarifte adım adım mochi yapımını öğrenebilir, dilerseniz iç harcını vanilyalı pastacı kreması veya farklı meyve püreleriyle zenginleştirebilirsiniz. İşte en kolay ve lezzetli ev yapımı mochi tarifi!

3B Görüntüleme
Soner Kesgin
Soner Kesgin
Swissôtel The Bosphorus - Executive Chef
Karides ve Sebze Tempura Tarifi

Japon mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tempura, ince ve çıtır kaplamasıyla fark yaratan bir kızartma tekniğidir. Karides ve sebze tempura tarifi, hafif ve gevrek dokusuyla hem özel gün sofralarına hem de pratik atıştırmalık arayışına mükemmel bir alternatif sunar. Tempura nasıl yapılır? Hangi yağda kızartılmalı? Tempura harcının sırrı nedir? Tüm bu soruların cevabını bu tarifte bulabilirsiniz! Püf noktalarıyla birlikte detaylandırdığımız tempura tarifi sayesinde evde, tıpkı Japon restoranlarında olduğu gibi çıtır çıtır karides ve sebzeler hazırlayabilirsiniz. 🍤✨

3B Görüntüleme